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七宝方糕

2016-12-18 22:02 来源：裕禾特产网 特产关注指数：2285

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说到七宝方糕，就不得不提及宋朝著名文人范仲淹，范仲淹小时候家境贫寒，一日三餐全是粥。每到冬夜读书，他就把粥盛在盘子里冻结，然后割成一块一块的，肚子饿了就吃上一块。他的同窗好友石海卿知道此事后，便叫人用糯米粉仿照范仲淹的制作方法，做成了糯米糕，天天送去，一直到范仲淹中举，他们给方糕取名叫“白软糕”。现在的七宝方糕就是由此流传下来的，有祝愿高升的寓意。有诗说得好：“人心有多高，谐声制食品。义取年胜年，籍以祈岁。”



七宝方糕是由糯米与粳米用石臼舂成粉，用糖水拌和、筛匀、搓成细颗粒，放入一尺见方的蒸具，加以蒸煮而成。

七宝方糕特产图片

七宝方糕相关问答

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    七宝方糕和七宝羊肉还可以，其他的海棠糕、炸臭豆腐、熏癞蛤螈农家菜卤蛋、农家拆蹄、糟鱼、团子、粽子、七宝老酒就比较一般了。...[详细]

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七宝方糕评论 461条

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  • igcofvk82013-09-11 17:46

    上海的糟菜品种繁多,但最有特色的要数七宝糟肉,它改变了浸糟卤的传统制法,采用糯米加甜酒药来糟制,保持了猪肉的鲜嫩和米酒的香醇,令食者回味无穷。七宝方糕

  • gqithhhi2015-01-20 15:22

    海棠糕、七宝汤团、冰糖葫芦、臭豆腐、干蒸圆子、叫花鸡、麦芽糖、七宝方糕……帽子店

  • thtppfb2014-06-21 05:26

    「七宝方糕」是七宝最有名的土产小吃了,五元就可以买到很大的一块。

  • 舞衣初试2013-06-18 21:06

    羊肉,就有“七宝白切羊肉”,人人喜食。白酒,就有“七宝大曲”,上海名酒,20世纪60~90年代有档次宴席必备之酒水。方糕市郊各处都有,唯独“七宝方糕”最有名声

  • citie0282013-09-11 17:42

    上海的糟菜品种繁多,但最有特色的要数七宝糟肉,它改变了浸糟卤的传统制法,采用糯米加甜酒药来糟制,保持了猪肉的鲜嫩和米酒的香醇,令食者回味无穷。七宝方糕
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