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塘里鱼炖蛋

2016-12-18 22:21 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7707

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塘里鱼炖蛋为青浦区的名菜之一，其制作方法：鲜活塘里鱼去鳞，在下腹尿脐处划一刀，深约二分，再由鱼鳃内拉去肚肠，洗净；把塘里鱼入锅加水，盐、酒、葱、姜煮熟，再除去葱姜及浮沫；另用碗将蛋打散，加入煮塘里鱼的汤、盐、味精调匀，放入鱼，上笼蒸熟后，浇猪油即成。

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塘里鱼炖蛋评论 577条

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  • 公子别走我还要2013-03-22 00:13

    腌笃鲜啊,酱汁肉啊,塘里鱼炖蛋啊。。。我妈妈做的各种好吃的!!!

  • hkdyrooc2014-10-08 01:48

    今天去BOSS家帮厨的回来晚了~老同学海龟,念着本宫的家常菜,都是熟人哈~炖了只甲鱼、塘里鱼炖蛋、拌马兰、荠菜豆腐羹、樱桃肉~宾主皆欢那是必须的~

  • xaaphbwu2014-03-17 22:32

    今天去BOSS家帮厨的回来晚了~老同学海龟,念着本宫的家常菜,都是熟人哈~炖了只甲鱼、塘里鱼炖蛋、拌马兰、荠菜豆腐羹、樱桃肉~宾主皆欢那是必须的~

  • TOM潘2012-08-06 12:27

    我吃的是黑椒牛扒~嘿嘿~

  • kkx9wjx2882012-06-09 09:19

    我一直以为叫鮟鲴鱼。。。
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