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明鳗鲡

2016-12-18 22:22 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7576

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明鳗鲡

　　　鳗鲡,又名青鳝、凤鳝、河鳝,是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A,加上肉味鲜美可口,被人誉为"水中人参"。鳗鲡的烹饪,既可清蒸,又可红烧。清蒸时,先剖腹去内脏,再去头尾,用刀切2-4厘米长连接小段,放在盆内,加入佐料黄酒、姜、葱、油等。蒸煮后即可食用。其味既嫩又鲜且肥,十分可口。红烧时,则将切成小段的鳗鲡,先下油锅炸成金黄色,捞出后用另一锅子放入猪油、白糖、酱油等佐料炒成枣红色时,再将炸好的鱼段倒入,烧熟后放上笋片、香菇等配料,再用水淀粉勾芡,淋上熟油后即可装盆食用,其味油而不腻,鲜中带肥,香嫩可口。由于鳗鲡营养价值高,味道又十分好,所以成为筵席上的上等佳肴。

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明鳗鲡评论 353条

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  • 郭某人20122014-04-15 10:49

    我看到 人家的秘籍了2次1按.结果之后100%成功,, 了

  • 鸟语花香之林2014-08-21 09:06

    一条两块你听他讲。。。这价格可以批发了

  • 缪扳泪2014-08-21 13:05

    没有是你没问,没让你去水族馆,去水产批发市场,卖食用水产的地方。酒店需要鳗鱼,所以肯定有,打听一下养殖者你按斤买苗都可以

  • t4665875332013-12-20 18:22

    那也许是我记错了 平时不杂买菜

  • 灰常快乐sky2012-08-25 17:22

    鳗鲡我都是在西克洛斯贝尔街道钓的,三竿不出就读档(1周目早期鱼饵省着用),钓五条就用了十几分钟。
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