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油氽排骨年糕

2016-12-18 22:24 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7051

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油氽排骨年糕

　　　猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油汆、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店(原名小常州，号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而著名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。

油氽排骨年糕特产图片

油氽排骨年糕相关问答

  • 油汆排骨年糕的做法，油汆排骨年糕怎么做

    排骨年糕 材料 排骨，水磨年糕（如果年糕很大块，可以切块），生菜（装饰），冰糖（碾碎），老抽，盐，料酒，葱，姜，生粉，八角，桂皮，生抽 做法1、 排骨洗净，腌制排骨：加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右，葱取葱白切段、姜切片。 2。...[详细]

  • 上海3天游 请教具体旅游方案

    第一天,城隍庙有很多小吃去了可以自己慢慢挑(一定要去吃小笼包) 南翔小笼、香菇素菜包、鸽蛋圆子、擂沙团、油氽排骨年糕、蟹壳黄、凤尾烧卖、生煎馒头、桂花糖藕。...[详细]

  • 上海哪里好玩，除了世博，晚上玩的地方

    油氽排骨年糕 常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽,氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道。...[详细]

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油氽排骨年糕评论 247条

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  • 年糕制作过程

  • 陈氏兄弟帮2010-04-11 11:59

    常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽,氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与

  • mzcwacu482013-05-01 10:34

    魔都 四喜烤麸 春风松月楼素菜包 猫耳朵面 桂花条头糕 粢毛团 鲜肉猫耳朵 油氽排骨年糕 葱烤大排 鱼肉吐司 香菇海苔团 糍饭糕 上海春卷 水晶蛋糕 上海冷面

  • GHJGCY2010-10-19 19:16

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  • QQ12900903772011-11-14 18:53

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  • udomyfd2010-04-16 01:44

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