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木棉虾球

2016-12-18 19:58 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6659

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陕西省古典名菜。原属西汉宫廷菜，后传入市肆。基本制作工艺是，将虾处理干净，虾身片成两连刀，用料酒、精盐、葱片、姜片浸腌入味。挂上用鸡蛋清和干淀粉制成的蛋泡糊，成为虾 桃。下入四成热的熟猪油锅中炸熟，盛入大圆盘中。菜松摆在虾桃周围。炒锅中留底油，加入番茄酱、白糖、高汤进行烹汁，浇在虾桃上即成。 　　其特点是：色泽艳丽，形似棉桃，鲜嫩松软，昧甜略酸。是一款营养丰富的高蛋白质菜肴，且有补肾壮阳的功效。( 西安)

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木棉虾球相关问答

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  • 莜矜sky2010-02-28 05:16

    第八道菜是木棉虾球。相传汉高祖刘邦登基后为给吕皇后用木棉制红衫,冲进求购。后来一位商人在一个小村里发现木棉,买下献给高祖。御厨为了庆贺高祖得到红棉,精心

  • 松松222132010-07-30 20:38

    木棉虾球。相传汉高祖刘邦登基后为给吕皇后用木棉制红衫,重金求购。后来一位商人在一个小村里发现木棉,买下献给高祖。御厨为了庆贺高祖得到红棉,精心设计了这道以

  • warnerwwchen2014-04-14 15:33

    乳酿鱼、葫芦鸡、木棉虾球、带把肘子,外加四样冷拼、一壶稠酒。待小二退去,米小麦抽出一支银针,每样菜都试过后,向财迷点了点头,财迷没有动筷子,从袖中拿出一封

  • 发现槽点2013-09-30 06:13

    木棉虾球 陕西省古典名菜。原属西汉宫廷菜,后传入市肆。基本制作工艺是,将虾处理干净,虾身片成两连刀,用料酒、精盐、葱片、姜片浸腌入味。挂上用鸡蛋清和干

  • 出租车辆12012-09-30 09:52

    菜有很多,特别是木棉虾球,糖醋鱿鱼卷和雪梅拌黄魁三道菜的盘底已经见白了;木椅上坐着人。在朦胧的满室酒香中,最好看的一定是青青,她的眼睛已经亮了起来,两
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