2016-12-15 14:53 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7375
彬县地方风味面食。彬县扯面相传兴于元代。1229年,元太宗窝阔台即位。蒙古兵由甘肃东进,占领邠州。所任邠州达鲁花赤惧怕邠人反抗,严禁民间使用铁器,菜刀也在所禁之列。老百姓不能使用菜刀切面,便撕扯面片吃。邠州城南大街一杨姓妇女,几经摸索,竟扯出了细如线丝的面条,味道胜过刀切面条。于是家家仿效,扯面随之风行。现在,彬县扯面花样较多,不仅有细如线丝的扯面,还有韭叶扯面,棍棍扯面、宽片扯面、片片扯面等。彬县面色、香、味俱佳,外观油光黄亮,出锅香气扑鼻,入口光筋爽利,十分诱人食欲,不失为大众化的地方风味面食。彬县扯面
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彬县扯面评论 723条
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rencunhaowan2012-07-08 19:11
郭某人20122014-08-21 13:04
dqklgitsv2013-01-23 21:33
独赏彼岸残花2012-11-04 20:15
nikffzdxyzA2012-06-19 18:44