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担担面

2016-12-08 07:12 来源：裕禾特产网 特产关注指数：8328

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担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

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　　担担面

　　 制作原料：圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。

　　 烹饪方法：将川东菜稍洗，将其和葱分别切细末，分装5个碗内，再把其它调料分装　在每个碗中待用；锅中放水烧开，将面条下锅煮熟，分捞碗中即可食用。

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担担面相关问答

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  • 可以，要少吃，不要常吃。一顿饭控制在400卡之内，晚饭200卡左右。...[详细]

  • 担担面是什么地方的菜

    四川特色小吃哦，不是菜，以成都最为著名...[详细]

  • 陕西担担面那个字怎么写的啊?

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  • flon91462016-06-28 22:24

    担担面和重庆小面的水平一样,做的水平比较好点就是重庆小面,做的水平差点就是担担面。

  • roseqin88502014-11-01 13:02

    乔氏担担面 好吃 从小吃到大的 具体位置就是 …不太好说 就是科海网吧那条道 走到道口 贴墙边有一个门脸 挺容易找的 我忘了是国税宾馆的正对面还是斜对面

  • weijie09262012-12-07 14:01

    暑期补课这一个月,没有担担面,开学第一天就吃了。回卢中来吃啊

  • stxyxtlftf2014-10-11 11:41

    担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了,它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去,成都走街串巷的担担面,用一中

  • 遍数我的寂寞2012-11-18 12:44

    过去,成都走街串巷的担担面,用一中铜锅隔两格,一格煮面,一格炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面,多数已改为店铺经营,但依旧保持原有特色,尤以成都的
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