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三合泥

2016-12-08 07:16 来源：裕禾特产网 特产关注指数：8895

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三合泥著名小吃，流行于川西广大地区，其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富，配以“红白菜”佐食，别具风格
制法：糯米、黑豆、芝麻炒熟后磨成细粉，入沸水中搅熟，成为糊状坯料。铜锅内放化猪油，烧热后放入三合泥坯料(根据顾客多少三、五份不等，但最多不超过十份)、芝麻、花生仁粒、核桃仁粒，用小火炒至酥香，加白糖及各种蜜饯粒炒均起锅
三合泥因用了三种主料，成品为泥状，故名三合泥。此品在五十余年前由成都董树山创制，后由古月胡甜食店经营，故成都人又称“古月胡三合泥”。 　　三合泥现今在成都经营者众多，但以古月胡甜食店和雪园甜食店制作的为佳。( 成都)

三合泥特产图片

三合泥相关问答

  • 寻找成都的＂古月胡＂三合泥

    本人就是成都总府路红旗商场旁边的"古月胡"三合泥的师傅，据我所知成都现在已经没有那种三合泥卖了，现在市面上卖的已经做不出那种味道了，要一层层的煸出锅巴，现在谁愿意给你做啊，我都是高兴了做点让朋友们品尝，已免使这门手艺丢生，...[详细]

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  • 成都最好吃的三合泥在哪里

    原来在大慈寺对面有一家老店，还是80年代和爸爸去吃过了，不晓得现在在不在。...[详细]

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三合泥评论 801条

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  • 大家都评论
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  • 水信玄饼
  • 伤心凉粉
  • 三不沾
  • 三不粘
  • 三合泥哪里有卖
  • 成都 哪有三合泥
  • 古月胡三合泥

  • 夜梦随风飘2015-12-11 15:49

    是的啊…这里太小没啥吃的

  • 侠翊逊2013-10-14 18:04

    我晓得夹江没的。。以前乐山有,不过是好多年以前了。。那个甜水面吃起真心的,哎呀,你懂得。

  • 曾诚我2011-03-13 00:43

    完了,明天我要去整一顿三合泥了,万恶的吧主。。。

  • 老毕最爱松岛枫2013-01-01 15:44

    牛滚泥,以前好像弄过

  • 李挺哇2012-05-31 12:38

    好久没有吃三合泥了,记得小的时候吧三合泥偷到河坝去办咕咕爷,回来被拖了裤儿打屁股,痛安逸老。
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