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一品豆腐汤

2016-12-08 07:17 来源：裕禾特产网 特产关注指数：6712

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【菜名】 一品豆腐汤

　　 【所属菜系】 川菜

　　 【特点】 味鲜嫩，色黄白。

　　 【原料】 嫩豆腐（２５０克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（６０克）、味精（少许）、鸡蛋（３只）、精盐（少许）、水发竹荪（４０克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（１碗）

　　 【制作过程】

　　 一、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。

　　 二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸.

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  • flon91462014-04-18 23:44

    湘菜有道菜,一品豆腐汤

  • 汉生你可好2010-03-10 15:56

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  • hukui99252011-01-09 14:45

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  • reokyrghd2015-12-11 18:08

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