自贡毛牛肉

2016-12-08 08:52 来源：裕禾特产网特产关注指数：1071

自贡毛牛肉俗称“牛肉粑儿”，明清以来均有制作，历来为民间所爱，可并瓜子糖果果碟，又可置酒菜菜盘-。自贡毛牛肉

　　1990年，在首届四川省名特风味小吃评审会上获名特小吃奖。

　　制作

　　　　自贡毛牛肉选用上等牛肉切条，生条寸多长，先将血水漂净，经煮、卤、炒而成。制作时火候颇为讲究，煮至条肉断血即可，卤至条肉表面纤维收缩为度，炒作时至条肉表层疏松发毛，并作最后一次调味，然后起锅晾冷即可食用。煮卤火候不到则不发毛，过火则烂碎。

　　特点

　　　　此品以色泽棕黄，松软化渣，咸淡适度，醇香味长而闻名。即可佐酒，又可零食，携带方便，保质期长，实为旅游佳品。

自贡毛牛肉特产图片

自贡毛牛肉多少钱一斤

你好，自贡毛牛肉38元/斤。因牛肉品质及市场行情不同，各地区价格会有所差异。价格仅供参考。你可以到市场咨询下。希望可以帮到你，满意请采纳～如果不懂可以继续追问，谢谢～...[详细]
自贡的物产有什么？？？

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四川自贡的特产是什么?

自贡：开花白糕、天车牌香辣酱、扎染、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、荣县嫦酒、剪纸、龚扇、燕窝丝。...[详细]

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小鱼儿102042010-08-15 12:55
50楼成都:文君酒、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品、自贡:开花白糕、天车牌香辣酱、扎染、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡
odbaragx2013-12-27 19:09
宜宾面塑、宜宾WULIANGYE。自贡:开花白糕、天车牌香辣酱、扎染、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、荣县嫦酒、剪纸、龚扇、燕窝丝。
晴天下雨ab82013-07-15 13:58
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krkexom72013-05-01 12:06
开花白糕、天车牌香辣酱、太湖井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、自贡方便食品调料、燕窝丝。其他:四川甘橘、泸州桂圆、阿坝苹果、潼南黄桃、金川雪梨、佘江荔
民love小小2010-06-19 15:57
水煮牛肉、火边子牛肉、毛牛肉、冷吃牛肉、卤牛肉、凉拌牛肉、