盐都担担面

2016-12-08 08:54 来源：裕禾特产网特产关注指数：4339

担担面是著名的自贡小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上秘制的汤料而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。

担担面中最有名的又要数李信元的担担面了，它是自贡市一位名叫李信元的著名川剧演员始创于解放前。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖牛肉或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以自贡的担担面最具特色。

现在，自贡的李信元担担面已经有了好多的分店，品种也由单一的红味面条发展到了兼顾红味白味，涉及面条、抄手、水粉、米线，佐料有牛肉、鸡肉、猪肉、炸酱等数十个品种和口味的系列美食。不过大家如果有兴趣来品尝的话，最好到自贡市五星街联通公司营业厅门口的那家老店，相信一定能大饱你的口服。

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方亚军882016-06-28 22:24
担担面和重庆小面的水平一样,做的水平比较好点就是重庆小面,做的水平差点就是担担面。
hmoypxlfd2016-06-29 13:59
哦哦,我毕业一年了,去年最后一顿饭就是在担担面的店里跟女朋友吃得分手饭,然后各回各家
猴大房2016-06-28 23:48
成都担担面是正宗的好吗 http://m.toutiao.com/i1020534581/看了这链接你再BB
LILOVELY19892016-06-28 18:45
我也经常去,干净,味道也不错,服务态度也挺好的,十字路底担担面,丸子汤,捞豆腐也挺好的,就是店里太乱,没个固定收钱的,端饭的收钱的太乱
6个圈儿2016-06-28 20:06
宋古权权早餐的担担面不错,没图,好几次都坐车过去吃