顺庆卤鸭子

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• 卤鸭子怎么弄才会细嫩滑口而不缩水？?

  南充的卤鸭子，是四川卤制品中的上品，其色泽金黄，皮酥肉嫩，卤味纯正，咸淡适度，油而不腻，卤香四溢. 最早要追溯到清末.大约在1880年左右，当时顺庆城贫民唐癞子为养家糊口，开始卤制鸭.民国三十年间，原南充县老君乡尹民任代兴来南充市（今。...[详细]

• 本人在四川南充顺庆想学做卤菜请问那里可以学

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  川北凉粉 顺庆卤鸭子 松花皮蛋 保宁醋 张飞牛肉(保宁干牛肉)张飞牛肉 “张飞牛肉”,本名应该叫“保宁干牛肉”,干牛肉表黑心红,使人联想到三国时驻阆蜀将。...[详细]

• 南充最具代表的当地名小吃是什么？

  南充主城区:川北凉粉、顺庆米粉、大通凉粉、松花皮蛋阆中:白糖蒸馍、张飞牛肉、。顺庆卤鸭子 顺庆羊肉粉 马癞子牛肉 花士林蒸饺 保宁蒸馍 石梁沱江团 鱼丝鲤鱼 。...[详细]