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油酥竹鼬

2016-12-08 14:43 来源：裕禾特产网特产关注指数：1790

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竹鼬，身大如兔，本市俗称“hou子”，是巴山特产野生动物，常年生活在土内，以嫩竹根为食，因此其肉细嫩赛鸡。油酥竹鼬的做法是选一至二公斤的竹鼬，宰杀后去毛，在清水中浸泡去血水，然后下锅煮熟晾干，在全身抹上盐、姜汁、花椒面、酱油等佐料，再用鸡蛋面糊穿衣下炸，炸至透身金黄起锅装盘，最后以高汤、淀粉加少许白糖、胡椒熬成汁，遍淋全身即成。吃起来外酥内嫩清香可口。还可红烧、清炖、烘烤，口味亦佳。

油酥竹鼬特产图片

油酥竹鼬相关问答

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油酥竹鼬评论 356条

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wrexpomp2014-11-12 22:27
竹鼬,身大如兔,本市俗称“hou子”,是巴山特产野生动物,常年生活在土内,以嫩竹根为食,因此其肉细嫩赛鸡。油酥竹鼬的做法是选一至二公斤的竹鼬,宰杀后去毛,
kgzvklzg2012-08-11 02:31
油酥竹鼬,这个我都没吃过多少次……不过非常美味,竹鼬乃巴山特产哟
乔巴逗2012-08-10 21:59
达州脆李(地理标志产品),大竹醪糟,大竹香椿(地理标志产品),素烧阳鱼,油酥竹鼬,大竹苎麻(地理标志产品),达州橄榄油(地理标志产品),东柳醪糟(地理标志产品),大竹
兔宝宝珊珊2014-02-21 23:14
灯影牛肉、石梯蒸鱼、小煎仔鸡、姜葱螃蟹、酸菜鱼、木瓜铺松菌鸡、开江板鸭、宣汉徐鸭子、油酥竹鼬、宣汉童记麻辣鸡、素烧阳鱼等
qunc20122015-02-08 20:57
大竹秦王桃没找到图达州脆李香椿观音豆腐干东柳醪糟东柳鱼头油酥竹鼬凉虾不过我在十字街看到的是绿色的,网上没找到