傻柱子冷面 在绥化最有名的冷面就是傻柱子冷面了。 冷面是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的）加淀粉加水拌匀，压成圆面条，煮熟后浸...[详细]
五大连池面粉是黑龙江黑河五大连池的特产。 所在地域: 黑龙江 申请人： 五大连池市种子管理站 所在地域: 2014年 划定的地域保护范围: 五大连池市所辖龙镇、和平镇、建设乡、太平乡...[详细]
朝鲜族冷面是东北佳木斯等地小吃，以它独特的风味闻名中外。主要原料有荞麦粉、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和士豆淀粉的。加以牛肉汤或鸡肉汤，然后在面条上放一些...[详细]
鹌鹑是肉嫩鲜美、营养价值较高的名贵野味之一，又是容易饲养、国内外市场需要量较大的鸟类，已列入省级保护。我市山区有分布，人工饲养数量较多。鹌鹑经济价值较高，肉蛋可入...[详细]
刀削面全凭刀削，因此得名。用刀（或方形薄铁片）削面团成柳叶状入汤中（刀法不同能削出扁形或三棱形面条），有些高手能每分钟削出130多刀（头顶削、双手削、两根削等技法属于...[详细]
在别处吃炸酱面，要炸酱，在鹤岗不用，有现成的宝泉岭宫保肉酱，瓶装的、袋装的都有，一样。面煮好，现成的酱一搁就成。配菜，黄瓜丝、葱丝、香菜段都是地产的，新鲜水灵。这...[详细]
虽然说刀削面是山西名吃，但在我们鸡西很火的，好像也经过改良了，在北京我到现在还没吃过像我们那儿那么好吃的。我们那儿的刀削面是用牛肉辣汤的，这个可以根据自已的吃辣程...[详细]
鸡西人的“吃”文化同其它北方城市没什么差别，以鲁菜为基础发展进来的北方菜丰富多彩，偶尔流行起新花样。不过，在鸡西，有一道饮食受到了市民几十年来经久不衰的喜爱，乃至...[详细]
冷面本是朝鲜族的传统食品，辣中带甜，鸡西冷面多偏重于咸口、酸口，牛肉汤也被酱油清水汤替代，牛肉片和水果片有的则干脆省略。 鸡西冷面现吃现压，保持口感新鲜，冷面入口后...[详细]
冷面是朝鲜族的传统食品之一。朝鲜族冷面以它独特的风味闻名中外。这种冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也有用玉米面、高粱米面和土豆淀粉的。冷面既清凉馥郁，又香甜...[详细]
朝鲜冷面的制作材料： 荞麦面1000克，土豆淀粉1500克，精牛肉600克，白菜2500克，梨500克，鸡蛋丝150克，熟芝麻25克，辣椒粉50克，蒜泥50克，姜末3克，酱油600克，醋精25克，芝麻油15克，...[详细]
延吉冷面 荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面...[详细]
扶余县长春岭镇生产的荞面粉以当地的优质苦荞为原料加工而成，产品适宜粮尿病人食用，具有性凉、糖含量低、热量小等特点。具有一定的保健作用。现年产优质荞面粉1000吨。...[详细]
凌源剥面 凌源剥面是凌源特色小吃之一，在周边地区有很有影响。荞麦是当地的特产，用荞面制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷。荞面剥面条被世人誉为“面条王后”。...[详细]
凌源拨面：以优质荞面为原料，和好后放在面板上，擀成厚约1.5公分面片，再用特制面刀直接拨至沸腾汤锅中，煮熟浇上肉丝卤即可食用，既味美可口，又经济实惠。...[详细]
制做方法：将荞面粉放入盆内，加沸水搅匀，下成均匀剂子，擀成圆皮，放入调制好的菜馅，捏成饺子形状，放入平锅，加适量油，煎成金黄色，再倒入开水，闷至水干为止。口味特点...[详细]
荞面蒸卷 荞面蒸卷 将荞面粉放入盆内，加沸水搅匀，揉至光滑，再将面团擀成薄厚相等的长方形，抹上一层熟油，把调制好的肉沫，撒在上面，卷成长条状，用刀切成随意形状。放入葱...[详细]
荞面葱花饼 荞面葱花饼 把和好的荞面擀成小长条状，放入油、葱沫、盐、花椒沫、层层叠起，再擀成薄厚均匀的长条状，放入锅内用文火烙成两面金黄色，鼓起即熟。口味特点：入口酥...[详细]
