2016-12-20 20:58 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3139
煎烹大虾为津菜中一道大件菜,也是天津菜馆技术总监、天津烹饪大师张桂生的拿手菜。由于采用煎烹技法,可使生科直接与炒锅接触受热,较之炸烹、油焖法,可产生虾皮焦脆、虾肉细嫩的效果。同时,能保持大虾的原汁、原色、原味,使其色泽更为艳红,味道更加鲜醇。尤其是用葱、姜、蒜炝锅爆香,更突出体现了津菜擅烹河海两鲜的特色。其成品色形美观,油汁明亮,咸鲜而甜,香美无比。
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烹煎大虾评论 766条
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a123456p562013-05-01 13:27
trrthigw2013-08-30 21:21
ebuyzj2011-09-08 16:56
aattxx2872011-08-02 16:09
free细思量2016-05-24 12:09