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傣家撒苤

2016-12-19 16:46 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6728

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傣家撒苤

  撒苤有两种:一种是苦撒,另一种是柠檬撒。最好吃的做法是将用棒子敲得一丝筋也不留的精瘦生牛肉捏拌上特殊的野香菜和韭菜,这捏拌,一定要将两者弄得几乎合为一体才算合格;而且这牛肉,必须敲击到口中也感觉不出肉粒来那种程度;这是整道菜的精髓所在,一点儿也马虎不得。如果是苦撒,就将牛肉生菜放到傣家秘制的苦水中搅拌均匀,用米线、肝片等蘸了吃。不过这菜有点怪,不是有特别接受能力的美食家,估计不能尝出它的好来。有点苦苦的,可以熟吃,也可以生吃,因个人嗜好而定。柠檬撒的蘸水采用当地产的柠檬榨汁兑成,特别开胃。

傣家撒苤相关问答

  • 求傣族撒苤、撒打鲁的做法?

    撒苤,就是德宏饮食文化的招牌菜,是傣族人民在长期的生产、生活实践中原创的一道馔品,为傣族所特有。撒苤是傣族话的音译,撒就是凉拌的意思,撒苤大体上是凉拌米线,但是作料就不简单了。傣族人爱吃牛,对牛的利用可以说穷其极.他们杀牛后,会剖出。...[详细]
  • 小吃就多了、牛肉干、撒苤,傣家“毫甩”、泼水粑粑、干腌菜等《。孔雀公主》、《勐垅沙》、《带手铐的旅客》、《太阳滴血》》、《边寨烽火》、《西游记》、《。...[详细]
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    撒苤戴人民在长期的发展过程中已形成自己独特的饮食文化,洋溢着浓郁的民族气息,在灿烂的奇葩德宏小吃。傣族人是善于做各种小吃,许多鸟类和野兽的自然世界,山茅野菜已。...[详细]
  • 我特别想吃辣的,介绍一下,都有什么好吃。特

    呵呵,我们云南傣家有道小吃,也可以算做菜,叫撒苤,不知道你吃过没,它里面有很多细细的小米辣,味道也很爽口,有柠檬味的,微酸微辣,还有苦味的,因撒苤汁。...[详细]
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傣家撒苤评论 255

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  • upmdnt6762jx2012-05-13 18:05

    傣族,西汉时期,就被称为"滇越",建立了神奇的"乘象国",傣语称为"勐果撒苤 是最具傣族风味的凉拌菜。傣族说:"杀牛不吃撒苤,等于没杀。"主料是米线
  • 冷温柔wishes2014-08-24 09:37

    撒苤,就是德宏饮食文化的招牌菜,是傣族人民在长期的生产、生活实践中原创的一道馔品,为傣族所特有。撒苤是傣族话的音译,撒就是凉拌的意思,撒苤大体上是凉拌米线
  • lmviyiy2011-11-11 11:02

    泼水节、傣家乐、撒苤
  • liujing12802015-08-02 15:13

    牛撒苤的特别之处,在于它辛辣适中,味美可口,清凉消暑,具有一定养颜保健之功效。它不仅是傣家人最喜好的传统小吃,也是到傣乡观光、旅游的人们所青睐的一道民族风味
  • 蓝天番茄2012-09-30 13:00

    在众多小吃中,牛撒苤更堪称一绝,它适合大众口味,是傣家风味小吃的一个缩影。 牛撒苤在制作上较为讲究,有苦撒和柠檬撒之分。当地人在吃法上也有区别,一般是冬季