魔芋精粉

魔芋精粉相关问答

• 魔芋粉和魔芋精粉的区别

  魔芋精粉是去除了大多数魔芋普通细胞，使KGM（魔芋葡甘聚糖）含量更高，纯度更好的的魔芋粉。 魔芋干片中有两类细胞，一类是普通细胞，细胞较小；另一类是异细胞，半透明，细胞很大。魔芋的有效成份KGM存在于异细胞中，淀粉等杂质存在于普通细胞。...[详细]

• 魔芋精粉怎么才能制成魔芋豆腐

  1千克魔芋粉，加0.5千克米粉，或0.2千克芋子粉，或1千克白萝卡汁，冷水调匀后慢慢倒入开水中，搅匀。煮熟后呈亲水溶胶状态时，再按魔芋粉、苏打粉(或烧碱)=1：0.5~1l的比例，加入碱。将碱用水化开，慢慢倒入锅中，迅速搅动。这时，溶胶颜色开始。...[详细]

• 魔芋粉有高质精粉和一般的，会分辨吗

  魔芋一般分两种，魔芋精粉和魔芋纯化粉。期间差别就在于是否经过了酒精洗涤这一步，魔芋纯化粉是经过酒精洗的。 最好的分析方法是国标和农业部标准，检测魔芋葡甘聚糖含量和黏度。 对于我们个人来说简易检测有两种，一是闻，魔芋粉是否还留有魔。...[详细]

• 魔芋精粉到底是什么？

  魔芋精粉又称魔芋粉或魔芋甘露聚糖，魔芋是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡，对人体健康有利。魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，营养十分丰富，含有多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。...[详细]

• 魔芋精粉,微粉功效有区别吗?

  魔芋为天南星科，魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚热带,四川、陕西、湖北、云南、贵州、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，我国有记载的为19种，。...[详细]