页面导航: 裕禾特产 > 浙江特产 > 嘉兴特产 > 桐乡特产 > 正文

乌镇三白酒

2016-11-30 08:08 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2143

桐乡特产 桐乡美食 乌镇三白酒图片 桐乡十大特产

乌镇三白酒是浙江省嘉兴市桐乡市乌镇镇的特产。乌镇三白酒以其香气浓郁、酒味醇厚、入口柔绵、回味爽净、余香不绝而名声远扬,数百年来一直风靡江南一带,经久不衰,曾被列为皇室贡品,被誉为乌镇人的美酒。

  旧时乌镇酿酒业十分发达,明时有酿酒作坊20余家,尤以高公生、顺兴、永盛三家最为著名。现仅存高公生糟坊,原名高公生酱园,始建于明朝初年。

  乌镇牌米酒目前有三个产品,分别为55℃的三白酒、12℃的白糯米酒、以及4℃的甜白酒。这三种酒都是采用传统工艺,经手工酿制而成的。 《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。以往农村过春节,就用它来招待客人,在乌镇民间,此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒,客人吃了不肯走”。

    

  三白酒以本地自产的大米为主要原料,首先将大米用大蒸茏蒸煮成饭,盛在淘箩里用冷水淋凉。然后把酒药,拌入饭中,并搅拌均匀,再倒入大酒缸,捋平,在中央挖一个小潭,放上竹蒌然后将酒缸加盖密封,并用稻草盖在大缸四周以保持适宜的温度。几天后,酒缸中间的小潭内的竹蒌已积满酒酿,此时就将凉开水倒入缸中,淹没饭料,再把酒缸盖严。一周后就可开盖,取出放入蒸桶进行蒸馏,从蒸桶出来的蒸汽经冷却,流出来的就是三白酒了,至些三白酒便酿成了。

乌镇三白酒相关问答

  • 乌镇的林家三白酒好喝吗?

    三白酒有假,还是乌镇外面的好点,里面的不纯。 我去过乌镇,我来回答。1、乌镇介绍: 你去乌镇的话看得主要是我们南方才有的江南水乡小镇风光。 乌镇分东西删,西栅晚上还有夜景,东栅是没有夜景的。如果你和我一样,本来就是南方人的话,那个。...[详细]
  • 乌镇特产三白酒哪个牌子最正宗最好喝?

    目前陶复昌糟坊所生产的三白酒为乌镇最正宗,最好的三白酒。 陶复昌糟坊是乌镇的百年老字号,所生产的三白酒远近闻名。据史料记载:明太祖朱元璋在南京登基庆典 时,浙江巡抚高仲越选中乌镇陶复昌糟坊生产的三白酒为贡品,进贡皇室享用,陶复昌。...[详细]
  • 乌镇三白酒是米酒吗?口感味道如何呢?是澄清

    我刚从乌镇回来 买了瓶三白酒 陶罐上的配料表写着:白米、白面、白水。 酒精度:55%vol 香型:米香型 有些甘甜 江南的特色吧 不过味道还是和白酒一样 像我这种没喝过白酒的女孩 觉得还是挺辣的 是澄清的。...[详细]
  • 乌镇的三白酒是什么做的?有详细的介绍么?好

    《乌青镇志》上说:“以白米、白面、白水成之,故有是名”。乌镇人为米酒取名为“三白”,是因三种主料:糯米、酒曲、地下水都是白色的缘故。此酒醇厚清纯、香甜可口,男女老少皆宜饮用。三白酒以糯米为主要原料,酿制时,首先将糯米蒸煮成饭,盛在。...[详细]
  • 乌镇特产陶复昌三白酒竹桶装原浆酒竹瓶如何打

    我买过这种酒,曾像你一样研究过这竹酒瓶的开法。这个竹瓶是两个竹节套起来的,结合处的结缝在“乌镇著名特产”字的下方,很隐蔽初看还以为是竹节。在告诉你两种开法吧。 1、用开水泡泡竹瓶,上面的竹胶会融化,然后用手转拉就可以把盖子打开了。。...[详细]

©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。

马上分享到

乌镇三白酒评论 356

需要登录才能评论,马上注册

0/140

  • 大家都评论
  • 乌镇住宿多少一晚
  • 南京到乌镇怎么坐车
  • 怎样销售白酒
  • 喜宴白酒
  • 白酒营销策略
  • 乌镇旅游住宿攻略
  • 乌镇一日游行程
  • 桐乡火车站到乌镇
  • 苏丹王2012-04-18 15:13

    别。真心觉得你不骂我是正确的。应该保持下去。经常笑话我会老年痴呆……
  • anyanfei2015-09-11 09:11

    里面兑的白酒跟白开水!!
  • 一群德国的老鼠2013-12-30 21:33

    //wzsbjp.taobao.com/?spm=2013.1.1000126.d3.Q9JWc5这里有的卖哦 乌镇三白酒铺
  • cuklrhyq2012-03-06 19:31

    现在儿子的病看好了,去杭州语训去了才有空啊。以前还要做生意还要带孩子哪里忙的过来。有空再来乌镇玩哈!
  • oxvovroo2010-12-26 22:29

    5楼不是有的酒,应该说是绝大部分酒,我在东栅那个小酒坊里面买的酒,回家再喝跟在里面喝的就是不一样,低劣的很,酒坊里面让我品尝的酒真的很不错。