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钱江源清水鱼

2016-11-30 10:34 来源:裕禾特产网 特产关注指数:1402

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钱江源清水鱼

  原料:钱江源头清水鱼草鱼或鲤鱼1条、山泉水、绍酒、精盐、味精、山茶油、紫苏、胡椒粉、姜片、葱结各适量。

  制法:鱼宰杀洗净,深剞刀纹。净锅上火,放山茶油烧热,下入鱼略煎,烹入绍酒,下葱结、姜片、紫苏、少许辣椒、胡椒粉和山泉水。先用中火煮5分钟,后改小火焖10分钟,最后加入精盐、鸡精、少许蒜,而后捡去葱结、姜片,起锅装盘即成。

  特点:此菜原汁原味,鱼肉鲜嫩。

钱江源清水鱼相关问答

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钱江源清水鱼评论 804

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  • 晨22heart2016-06-27 18:00

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  • 左耳钉李帅2012-12-16 10:25

    钱江源还可以,最好夏天去,很凉快的,吃清水鱼,清丝都不错。
  • yah432172012-04-14 11:55

    解放路建国路口朝新城隧道方向100米也就是新丰小吃斜对面有家钱江源饭店,里面的小炒肉、清蛳、豆腐干、炒二冬、清水鱼很赞的
  • fgbtgbfhrh2014-10-16 21:57

    去山村直接去钱江源的莲花塘那边的里秧田村,那边农家乐住宿便宜,水质特好,冲个澡皮肤一片光滑。最主要食材丰富:绝无鱼腥味的清水鱼、石鸡、
  • yogxijui2014-02-19 00:05

    清水鱼在开化县何田乡禾丰村已经居住了三四百年。 要了解何田人,当然得了解清水鱼。 这里是钱江源头,山里没有大湖大江,小溪里只有拇指见宽的野鱼。在三四百