2016-12-07 07:39 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3623
据《本草纲目》记载,豆腐乳是以豆腐作胚,以酒糟等浸泡腌制而成,味咸而微甜。
秀山豆腐乳以优质大豆及其他辅助材料为原料,制作工艺独特,不添加任何防腐剂和染色剂,是一种百分百的绿色食品。大豆中的蛋白质在风干和发酵过程中分解挥发,使得这种豆腐乳具有独特的口感。秀山豆腐乳口味偏轻,却散发着一种宜人的芳香。它的质地类似于一块紧凑、平滑的蓝纹奶酪(事实上,豆腐乳也经常被称作"中国奶酪")。它的保质期长达数年,而且味道历久弥醇。豆腐乳富含蛋白质、糖份和维他命等人体必需的营养成分,具有提振食欲、健脾和润肤等功用。秀山豆腐乳尤以"银裹金"、"大精"和"十八梯"三个品种最为著名。
秀山豆腐乳
秀山土家族苗族自治县农业技术服务中心
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豆腐乳(腐乳)
秀山豆腐乳为地理标志证明商标。
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秀山豆腐乳评论 316条
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KooleeZhao2016-06-28 15:01
IRISAU2010-09-22 16:07
642935751a2016-06-28 21:15
alexhuadhhr2016-06-28 16:01
kkx9wjx2942016-06-28 23:21