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锦馨豆汁

2016-12-18 22:45 来源：裕禾特产网 特产关注指数：1339

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豆汁是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。“老北京”有句话“不喝豆汁儿，算不上地道的北京人”。因为豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。喝豆汁儿是有讲究的，首先得烫，正咕嘟着偶尔冒几个泡的热度最好，再者必须得配上切得极细的芥菜疙瘩丝儿、淋上辣油，同时还得搭上两个“焦圈儿”，吃起来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣，五味中占了四味，再加上焦圈儿的脆和香，绝配！

锦馨豆汁店位于崇文区磁器口东榄杆市的老字号，那里的豆汁儿和焦圈儿都是国内贸易部挂牌儿的“中华名小吃”，据说是得了原来花市火神庙“豆汁丁”的真传，大概是专营店的缘故，保持了一贯的质量水准，豆汁儿总保持着将开不开的温度，焦圈儿也总是酥脆，不仅可以堂食，还提供大塑料壶打生豆汁儿带走。现在锦馨在天坛北门、东门和龙潭湖公园西北门开了三家分店。

锦馨豆汁特产图片

锦馨豆汁相关问答

  • 锦馨豆汁店搬哪儿去了？

    天坛公园的北门有一家，锦馨搬到安乐林路上了，很好找！在梁广路上也有一家，琉璃井92中对面的那家也还可以，不过，还是天坛北门的比较好！...[详细]

  • 锦馨豆汁店还营业吗？ 谁知道在哪？或者推荐一

    锦馨豆汁店搬到龙潭湖公园西门那儿了,都营业好几年了.生意挺好的,喝的人老多了....[详细]

  • 北京哪能喝到正宗的豆汁儿~~~

    老磁器口豆汁店(天坛店) 别名:锦馨豆汁儿 “老北京”都知道这里，店里“爷爷辈”的食客“随处可见”。豆汁够“地道”，“灰绿色”，“稠稠儿的”，“微酸”的味道“爱之者爱死，恨之者恨死”；焦圈炸得“脆脆”的，蘸着豆汁吃“别有一番风味”。价格“小涨”，慕名而来。...[详细]

  • 天坛北门的老磁器口豆汁儿店是清真的吗？

    不错，磁器口东北角的那家早拆了。现在磁器口西南角（地铁五号线南边的出口）有“锦芳”，那绝对是清真的，豆汁味道还不错，比“锦馨”算一些，但是咸菜丝比“锦馨”的好吃多了０锦芳”里面有各色清真食品，你可以去看看。...[详细]

  • 哪有卖老北京小吃豆汁的呀？

    宝记豆汁店 地址: 北京宣武区牛街输入胡同口路北 东直门豆汁店 地址: 北京东城区北新桥二条53号 电话: 010-64044251 豆汁店 地址: 北京崇文区崇文门国瑞城1号楼16楼 地安门小吃店 地址: 北京西城区地安门外大街180号 电话: 010-64042946 隆福寺。...[详细]

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锦馨豆汁评论 406条

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  • 大家都评论
  • 豆汁什么味
  • 豆汁和豆浆有什么区别吗
  • 豆汁与豆浆的区别
  • 锦馨豆汁店
  • 宝记豆汁店
  • 豆汁的好处
  • 四季豆汁
  • 老北京豆汁儿的做法

  • 吃吃三剑客2016-03-25 20:27

    本来就是,外地朋友对喝豆汁没技巧,自然说难喝啦

  • 台湾小山村2010-02-08 01:48

    恩 这到无所谓 。 哪的好就喝。全天下 我找不到比豆汁还好喝的东西了。。 就是TM卖的地方真TM少 日。

  • 终结者17代2013-06-16 22:45

    我擦。。。哈哈,,您是冠军!!

  • anhongli04182012-12-08 19:13

    对对对 崇光照相馆 大门旁边 过年我妈中午休息就带我去照相 豆沙包也特好吃 自己炒豆馅儿放桂花 那会的包子都是好肉 单位进的整扇的

  • 不能保修2012-10-13 00:05

    烤焦了。汤也不好喝了
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