2016-12-18 23:42 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3585
炖吊子为满汉小吃。它以猪肠为主，加猪心、猪肚、猪肺等，独不加猪肝，以炖的方法制熟。炖吊子的特色：清淡鲜美，亦汤亦菜。
炖吊子的制作材料：主料：猪肺100克,猪大肠100克,猪心100克,猪肚100克
调料：小葱10克、盐10克、味精5克、料酒20克、香菜10克、醋10克、姜5克
炖吊子的做法：
1、猪肺、猪肠、猪心、猪肚洗净，先用开水焯五分钟后捞出用净水漂洗；
2、猪肺、肠、心、肚漂洗后再下锅，煮沸两至三小时，捞出控干，晾凉；
4、所有原料分别改刀，切成二厘米见方的块；
5、将所有料块加高汤上火煮开，改温火炖半小时，加葱、姜末、精盐十克、料酒二十克、米醋十克、酱油十克，尝好味即成；
6、食用时加香菜末、葱丝、味精五克。
©版权声明：本文来自网友分享，转载目的在于传递更多信息，但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。
炖吊子评论 450条
0/140
安利人生1102013-05-12 13:01
zyk郑怡康1232015-07-04 17:27
soguo14622013-01-08 21:47
blueloon2012-12-11 21:13
爱米的妖精2012-09-29 12:53