2016-12-17 08:55 来源:裕禾特产网 特产关注指数:3707
连城美食之:慈菇猪蹄
原料为大慈菇(越大越白越好)、猪蹄、水发鱿鱼干、红糖、米酒、葱姜末、骨汤等。制作时先把慈菇去皮切块,下锅煮至八成熟捞出,在清水中冲去苦味,沥于备用。猪蹄切块,鱿鱼切丝,加骨汤煮至八成熟。然后以炒锅将调料、猪蹄、葱菇轻炒,下骨汤焖熟即成。食之猪蹄酥烂,慈菇绵糯,鲜美醇厚!
“慈菇”俗称“蔬卵”,闽西一带惟有连城种植,连城人喜食慈菇,“慈菇焖猪蹄”是春节期间城关宴席必备的菜肴
©版权声明:本文来自网友分享,转载目的在于传递更多信息,但并不代表本站赞同其观点和对其真实性、有效性负责。
慈菇猪蹄评论 40条
0/140
zjm19819192015-02-22 11:54
终结者17代2014-02-04 22:37
KINGword3600922012-01-24 19:05
mfyzxt2012-09-07 22:40
laopuzi2016-01-24 10:32