鼎边糊

鼎边糊相关问答

• 锅边糊米浆如何磨，磨到什么程度，米水比例。

  锅边糊的制作材料：籼米2500克，蛤干75克，香菇50克，虾米、猪瘦肉各150克，葱250克，虾油500克，熟猪油50克，芝麻油25克，胡椒粉5克，辣椒10克，味精250克，高汤适量。锅边糊的介绍：锅古称"鼎"，锅边糊又称"鼎边糊"。据传说，这种小吃是明朝福。...[详细]

• 鼎边糊的安泰楼鼎边糊

  福州的小吃“鼎边糊”我是耳食已久，因为足迹未曾到过，所以也只得心向往之。安泰楼“鼎边糊”的做法：以蚬子汁为汤，将大铁锅烧热了，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，待米浆在锅边烫成乳白色后，用锅铲刮到汤里，加入香菇、虾皮、葱等佐料。这。...[详细]

• 手抓面 鼎边糊是什么的特产

  手抓面，漳州话又叫做"豆干面份",漳州小吃。这种道地的小吃，真是用手抓着吃的。如果嫌不卫生，你当然也可以使用筷子（叉子也行），只是不够"地方风味"罢了。 和卤面一样，手抓面也要用碱面。在沸水锅里氽熟后捞出，分别团成直径大概为15厘米的。...[详细]