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新联肠粉

2016-12-06 13:16 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4240

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肠粉是广州的一种特色小吃，也是当地大小茶楼、酒家早茶夜市的必备之品，它具有白如雪、薄如纸、油光闪亮、香滑可口等特点。但是这肠粉可不是粉肠，粉肠指的是猪肠子，一般用来煲粥，不过肠粉也和猪肠有一点关系，那就是它形似猪肠。在广州，肠粉的称呼还有很多，例如“拉粉”、“卷粉”等等，因为在广州，早市销量大，多数店又供不应求，人们常常是排队候吃，因此它又被戏称为“抢粉”。



其实肠粉制法不是很复杂：将米浆浇在特制的多层蒸格里或棉布上，放上猪肉、鱼片、虾仁、牛肉和叉烧肉等馅料，蒸熟后卷成长条，接着切段装碟，浇上豉油汁即可食用。不加馅的称为斋肠粉；米浆中加有糖的则称为甜肠粉；加了馅料的则在肠粉前面加上主料名称，如牛肉肠粉、虾仁肠粉等等。


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  • 看睢县2016-02-29 08:55

    多宝路新联肠粉咯,5蚊左右

  • 晏梓涵2015-09-07 23:10

    多宝路的新联肠粉店或者华贵路93号的源记肠粉,我现在想吃肠粉就跑去这2家吃

  • zhaohuiming192013-02-23 23:29

    不贵 便宜的4块都有 没肉 罗汉斋 一般牛肉 猪肉 6 或7块 贵的到18都有 价格反正和装修 路段成正比 真想吃去长寿路附近的新联肠粉吧 很

  • 10599037572013-04-11 12:23

    好吧,我介绍几个,1、源记肠粉(这个是我暂时发现的最好吃的)2、新联肠粉(很多人说好吃,可是我个人感觉没源记好吃)。还有其他的暂时没尝过,所以

  • yanben3212015-04-10 10:51

    上面有吧友介绍了,多宝路88号新联肠粉
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