2016-12-18 11:30 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6610
书册糕是潮汕传统小食,多年来,它以洁白清甜细腻的特点,深受人们欢迎。
材料:糯米糕粉,白糖。
做法:制作书册糕的主要原料是糕粉和白糖,其中对白糖要求较高,一定要选粒小质松、洁白速溶的白糖。糕粉则是用糯米炒熟碾成的粉。其制作过程是先把白糖加适量清水,用中小火煮成糖浆,到一定火候后,加进适量的麦芽糖和猪朥,边用力搅拌,以免糖浆板结。然后把糖浆和糕粉按1:1.3的比例混和碾平压块,再下锅隔水炖约两分钟。
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书册糕评论 931条
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qaz3034877542012-07-27 00:30
灰常快乐sky2014-02-12 23:34
cqiegvff2014-02-13 02:47
十国乳交格2014-02-13 19:07
nwvfpmgrnpwk2013-09-14 16:27