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潮州沙茶酱

2016-12-04 21:53 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7800

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沙茶酱盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。（印尼语：Satay）原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料味道辛辣。

　　潮州沙茶酱是将油炸的花生米末，用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后，调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、香葱末、香菜籽末、芥末粉、虾米末、香叶末、丁香末、香茅末等香料，佐以白糖、生抽、椰汁、精盐、味精、辣椒油，用文火炒透取出，冷却后盛入洁净的坛子内，随用随取。潮州沙茶酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁，可做炒、火局、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。

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潮州沙茶酱评论 952条

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  • rtz8812zv2015-11-13 10:34

    哦哦,在福星大厦哪里吗?还是沃尔玛那个位置

  • my1647252016-02-25 03:22

    潮州沙茶酱是将油炸的花生米末,用熬熟的花生油与花生酱、芝麻酱调稀后,调以煸香的蒜泥、洋葱末、虾酱、豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、芸香粉、草果粉、姜黄粉、

  • clannad5511332011-07-26 15:59

    广济楼这边,有两家,一个五毛或者一块钱,我买过,多了可以议价。

  • 冰泪寒心之冰2014-12-31 20:00

    用沙茶酱拌粿条也是潮州人经常吃的,非常地道,要趁热吃才好吃哦。芝麻茶要趁热喝,且要用小碗,才香,才有风味。油索---农历春节的时候,潮州人就会做的贺年食品

  • dagnddAf2013-11-24 15:53

    牛肉丸。。。我一个同学来潮州都是买沙茶酱。。。
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