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炒猪大肠

2016-12-07 18:56 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8572

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炒猪大肠

  炒猪大肠具有广泛代表性的客家特色美食。“炒猪大肠”又是一道苏东坡喜爱的客家菜,相传苏在贬滴途中经江西赣州(同属客家地区)初尝此菜时就被其独特的风味倾倒。寓惠后念念不忘此菜那特有的韵味,每饮必以炒大肠佐酒,百姓见其如此如痴如醉,常用炒大肠换取其墨宝,有的干脆就称此菜为“炒东坡”。

炒猪大肠相关问答

  • 怎么炒大肠,又脆又嫩不会老,谢了

    青椒肥肠 原料:青椒六个,肥肠500克,配料有大蒜、姜、高汤,佐料有油、盐、酱油(生抽、老抽)、糖、鸡精。 准备工作:把肥肠放入水中煮,直至用一根筷子可以戳开,煮时,可以加点盐,让它慢慢进点味,等水开后,注意把那肥肠出的末给剔掉,这。...[详细]
  • 怎样炒猪大肠才好吃呢?

    怎样巧洗猪肠 在清洗前,要先将大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净。然后 1、清洗猪大肠时,在水中加些食醋和一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净。 2、买回来的猪肠等下水,清洗前加些食盐和碱,可减少其异味。 3。...[详细]
  • 辣椒炒猪大肠为什么会苦?

    因为你没处理好,按照以下做法不会苦。 材料 主料:猪大肠500g,干辣椒100g(根据个人口味适当调整),花椒20g(根据个人口味适当调整), 辅料:姜片,蒜片少许,料酒,盐,酱油,糖,鸡精适量 做法 1、将买回来的猪大肠洗净:将买回来的大肠放入盆。...[详细]
  • 怎么炒猪大肠才又脆又好吃呢?

    猪大肠用青椒来炒是家常的做法,烹饪得当,会很好吃的! ①姜、蒜、葱洗净后,切碎;干辣椒掰断; ②青椒去蒂去籽,洗净后,切块; ③处理过的肥肠切断(肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗,撕掉肥肠里面的丝状物,放在水龙头下反复冲洗,然后用八角。...[详细]
  • 清炒猪大肠可放酒吗?

    可以放白酒啊,更香...[详细]

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