大红发糕

大红发糕相关问答

• 请问发糕怎么做的啊？

  发糕 发糕是惠州民间的传统小吃，以糯米蒸煮制成，其味清香、柔嫩而爽口，是一种大众化的饼类食物。在县城或乡镇的菜市场都有摆卖，也有骑自行车载着发糕的小商贩穿街入村巡回叫卖。 发糕制作工序 发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙。...[详细]

• 南昌哪有卖冰糖发糕哦，我要买，可是找不到

  中国各地有各式各样的发糕，在选用的原料上有很大的区别。常用的原料有面粉（北京的红白蜂糕），大米粉（浙江的龙游发糕；惠州的大红发糕），糯米粉（南昌的糯米糕，上海的桂花白糖糕），小米面，玉米粉，还有米粉和面粉混合蒸制的发糕，等等。 。...[详细]

• 米发糕制作种的酵种如何做？

  发糕制做较为讲究，首先要选择精白的糯米除去沙石等杂质，并用清水反复冲洗干净，再放在清水中浸泡3－6小时，待米粒泡胀后，滤水把湿米磨成米浆。接下来，要将米浆过滤除去颗粒物，加上白糖（或红糖）、发酵粉，搅匀后倒入特制的蒸笼内。待蒸锅。...[详细]