2016-12-07 20:07 来源:裕禾特产网 特产关注指数:6548
潮汕赤蟹
此蟹即潮汕膏蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹;已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”:略微饱满的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,与未受精的母蟹统称“肉蟹”。捕自海中的雌蟹,卵巢饱满的不多,要进行人工育肥,使之成为“膏蟹”。养殖好的膏蟹,腿粗肉满,膏满脂丰,清蒸之后,鲜美异常,营养价值甚高。
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潮汕赤蟹评论 76条
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洋洋传72014-09-11 07:27
孤单女孩0032012-10-12 12:52
陈月清陈志龙2014-12-12 14:06
阿阿58282014-09-11 07:20
rltvhemxf2014-09-10 10:03