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城美食小吃

2016-12-28 13:46 来源:裕禾特产网 美食指数:790

城特产 城十大特产 城美食

  • 潮汕赤蟹

    潮汕赤蟹 此蟹即潮汕膏蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹;已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”:略微饱满的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,...[详细]

  • 千层糕

    千层糕 汕尾的千层糕,吃起来有点像广州的萝卜糕,是先将一层面粉蒸熟后,再淋上另一层继续蒸,不知道蒸了好几层,然后在面上洒虾肉再蒸,可以看到的确是明显的一层一层。吃的...[详细]

  • 菜稞

    菜稞是汕尾市最有名的小吃,有猪肠稞、重糕稞、菜头稞、薯粉稞、油炸稞、鼎溜稞、升煽稞、鸭蓝稞、铜盘卷、发稞、菜包稞、碗仔稞,还有各式各样的稞条汤,糯米丸、尖米丸等...[详细]

  • 金钩虾米

    金钩虾米,被称作海米之王,因色泽金黄,形状象而一把钩子而得名。金钩虾米食用前用水浸泡,至肉质软嫩,或凉拌或煎炒或蒸煮都可以,如虾米炒鸡蛋、炒各种素菜等,味道特别鲜...[详细]

  • 汕尾虾蛄

    到汕尾市必吃的一道菜是虾蛄。虾蛄学名叫管虾,也叫琴虾。虾目蟹足,状如蜈蚣,触角两对,第一对较长,呈镰刀状,体苍灰色,尾节红色。春季是虾蛄的盛产期,这时的虾蛄,肥大...[详细]

  • 绉纱甜肉

    绉纱甜肉是潮汕地区喜庆筵席必备之品。将五花肉煮熟,皮上扎小孔,涂酱油上色,然后入锅油炸至表皮收缩,取出,用冷水冲漂,去油腻,放入有竹箪垫底的砂锅中,加水和糖焖,再...[详细]

  • 护国莱

    护国莱是用番薯叶为主料的。关于它的由来还有一段传说。相传,南宋帝南逃至潮州的一座寺院里,饥饿难捱,僧人本想作点丰盛的饭菜款待他们,无奈寺中也无好菜。最后只好到后园...[详细]

  • 生地水蟹汤

    汕尾人请佳客,点的第一个菜就是“生地水蟹汤”,白色的瓷盆盛着一盆血黑色的汤水,汤的上面露出几个红红的蟹足,别具特色。舀过汤后,盆底会露出了几片生地黄,尝一口汤,会...[详细]

  • 姜薯

    姜薯的吃法很多,有速食法、混制法、磨制法等。速食法是刨片放在开水中滚两滚后加糖浆,俗叫泡姜薯汤汤中薯片,清香爽口。混制法是把姜薯切成小块作为配料烧肉吃,可甜可咸,...[详细]

  • 砂锅螃蟹

    【所属菜系】 粤菜 【特点】 【原料】 螃蟹一只,葱三根切段,绍酒25克白糖,味精,熟猪油,蒜、姜、鲜汤各适量。 【制作过程】 ①炒锅上旺火,用油渭锅,将螃蟹下锅稍煎,烹入绍...[详细]

  • 生啫菜

    天气一冷,饭馆里便纷纷推出砂锅菜。各种砂锅菜炖的煮的多,但还是要数广东的生啫(zé)菜气场最大。 所谓生啫,排骨之类的一定要新鲜,洗净后一定要把水沥干、吸干,啫的意思...[详细]

  • 蚝油

    蚝油...[详细]

  • 汕尾玻璃鱿鱼

    汕尾玻璃鱿鱼...[详细]

  • 柿饼及青梅、鸟梨

    柿饼,是闻名海内外的特产。柿饼生产始于明代。因具有得天独厚的水土气候条件,加工出来的柿饼外层洁白如霜,质体外干内润,肉质柔软,呈金黄色,其味香甜醇厚似饴,含有多种...[详细]

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