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油炸酥豆

2016-12-17 22:20 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7520

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油炸酥豆为商城风味独特的小吃之一。主料选用粒大饱满的老豌豆,用配有碱、矾的开水浸泡24小时后捞出置于笸箩内,手持利刀轻剁,入核三分之一,顺刃将刀上所带豌豆捋入另一容器。待凉干爽,添油入锅,烧至十成,以1斤豌豆入锅,炸成金黄色、豆漂油面后捞出,用盐末、五香粉匀拌即可。如法炮制的豌豆,表皮酥薄,内质焦糯,软硬适中,咸香可口,或零食,或下酒,一包在手,老少皆宜。此品素由个人提筐串街叫卖,尚无专业门市经营。

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  • 17410664792013-02-21 19:25

    去买点糯米面 买点红小豆 回家把小豆加水煮熟水靠干拿勺子按成面状 用水和糯米面 豆馅加白糖包进去团成圆的 放油炸 很简单 我家俩
  • 我在海南吧2012-03-12 14:15

    打豆豆。一个小网络游戏。吃豆豆,是油炸香酥花生豆。
  • 李玉龙0272015-06-28 12:18

    这是当年油炸酥大豆。五分一小袋,一角一大袋。
  • dagnddAf2012-07-02 10:45

    油炸蚕豆。蚕豆用水泡开后用油炸酥叫老虎豆,用水煮软叫捂豆。
  • 上官诊雨2014-12-26 20:08

    普宁油炸豆干以其皮酥脆、肉嫩滑、味香清爽口、常食而不厌等特殊风味而驰名,许多普宁老华侨、在外工作的乡亲,一回到家乡,总不忘尝一尝家乡名小吃普宁豆干。