2016-12-17 22:20 来源:裕禾特产网 特产关注指数:7520
油炸酥豆为商城风味独特的小吃之一。主料选用粒大饱满的老豌豆,用配有碱、矾的开水浸泡24小时后捞出置于笸箩内,手持利刀轻剁,入核三分之一,顺刃将刀上所带豌豆捋入另一容器。待凉干爽,添油入锅,烧至十成,以1斤豌豆入锅,炸成金黄色、豆漂油面后捞出,用盐末、五香粉匀拌即可。如法炮制的豌豆,表皮酥薄,内质焦糯,软硬适中,咸香可口,或零食,或下酒,一包在手,老少皆宜。此品素由个人提筐串街叫卖,尚无专业门市经营。
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油炸酥豆评论 910条
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17410664792013-02-21 19:25
我在海南吧2012-03-12 14:15
李玉龙0272015-06-28 12:18
dagnddAf2012-07-02 10:45
上官诊雨2014-12-26 20:08