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筒鲜鱼

2016-12-17 22:21 来源：裕禾特产网 特产关注指数：3037

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商城地方风味名菜，久为民间喜食。入冬时节，将2斤以上的鲜鱼刮鳞去脏，洗净沥干后切成块状，拌入适量食盐装进鲜毛竹筒内，密封置于阴凉处。月余后，取出以清汤加佐料煮沸食用，肉质鲜嫩、竹香中略带腐乳味，别具一格。后因鲜毛竹紧缺，民间多改以陶制坛罐作容器，味稍逊。

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  • jqunfqi2016-04-20 22:06

    在那吃?那里的鱼没吃过

  • omtci8195gn2014-11-25 22:44

    就是就是～固始很少有人吃

  • 自由的风3602014-11-26 09:27

    我分水的表示没吃过,看来这是固始南部人吃的啊

  • AppleNo2062015-08-27 14:39

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  • 淳朔2016-04-20 20:19

    其实我厨艺还是不错的
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