2016-12-17 23:49 来源:裕禾特产网 特产关注指数:2277
藕丸子的做法:
(1)洗切磨浆。鲜藕洗净,削皮去节,在藕盆内壁或米箩内研磨成藕浆。
(2)沥水搓丸。将藕浆用净布包扎,用力挤除水分,放至半干半湿时加入适量的精盐、味精、芡粉、苏打、五香粉及酱油、麻油少许,调和拌匀,搓成比鸡蛋略小的藕丸生坯。
(3)油炸笼蒸。将生坯放入滚锅的菜油中炸熟,炸熟的藕丸经久耐放。食用时,将藕丸盛入碗内。盖上一层红糖,旺火蒸至红糖全部溶化,便可食用。
特点:色泽诱人,味鲜酥嫩,香脂软溜,清隽爽口。
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藕丸子评论 821条
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再续孽缘cwx2015-01-09 18:17
gqdkdhwc2012-11-28 13:39
毒爱晴儿2013-02-04 05:55
ougw12872015-01-09 18:17
文化人就是我2012-01-06 19:23