拔丝马蹄

拔丝马蹄相关问答

• 吃拔丝荸荠为什么要用凉开水

  真正吃拔丝类的起源是属于鲁菜系列，但吃的最普及和最传统的那就属于东北哈尔滨的地方！因为拔丝的做法要先过油，要完全熟透后在调制白糖浆的焦绸，大约在控制糖成翻砂蜜糖后十分钟左右再快速滚和30秒就出菜了，为什么要说这个过程呢？是因为加。...[详细]

• 拔丝地瓜怎样做才最好吃？大神们帮帮忙

  先将地瓜渣熟在淋油待用，在在锅中放少许油在加如冰糖吵至金黄色在把瓜倒在锅里伴匀即可...[详细]

• （2013?团风县三模）荸荠是团风方高坪镇的特产，

  （1）拉丝过程中，糖浆会冷却由液体变为固态，发生了凝固现象．（2）拉丝过程，糖浆由液态变为固态过程中，温度不断降低，说明糖是非晶体；（3）筷子是动力臂小于阻力臂的杠杆，属于费力杠杆．故答案：凝固；非晶体；费力．...[详细]

• 拔丝地瓜糖熬到什么程度效果最好呀！

  颜色变成浅棕黄色，糖凝固，嚼起来脆硬效果最好。 拔丝地瓜糖熬方法: 1.将锅洗净，加入白糖，放入少许水，慢慢熬制。 2.锅中放少许水，将冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。 3.大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变。...[详细]

• 荸荠有哪些营养？三周岁儿童是否能吃？

  荸荠,又名马蹄、地栗,是莎草科多年生水生草本植物。 荸荠肉质洁白,脆嫩多汁,清醇爽美,素有“地下雪梨”的美誉。荸荠是果蔬两用佳品,当水果吃味胜秋梨;。...[详细]