湘潭择子豆腐

2016-12-14 14:52 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7341

湘潭县特产 湘潭县美食 湘潭择子豆腐图片 湘潭县十大特产

择子豆腐是用一种叫择子（学名“石栎”）的野果制作而成的。它是湖南湘潭的特色小吃。秋天，择子成熟，采摘下来，加水磨成粉，晒干后储藏，以备常年制作。择子不仅可制择子豆腐，还可做择子面皮、择子面。这种豆腐呈栗壳色，韧而光滑，入口清凉，以冬笋烧煮最佳。