湖南雪峰山区是一块被联合国卫生组织誉为没有污染的神奇绿洲，盛产壳斗科天然木本植物野生甜茶，野生面积8万多亩，可年产鲜叶1600万吨（干燥叶400多吨）。野生甜茶是一种珍稀的野...[详细]
以牛角为原料雕成的工艺美术品。产品有挂屏、画镜两类。牛角处理软硬适度，保持自然色彩，造型美观，结构新颖，色泽协调，不畏光照、潮热与虫蛀。...[详细]
龙之尊，天下第一，脑之要，人间之最。敢用龙脑命名之物件，可见其地位之高，分量之重，作用之大。 古代龙脑是与金冠、象齿齐名的贡品，专供皇室祭天祭祖，驱邪辟秽，怡情养生...[详细]
鸭肉酥软，色泽黄亮，吃起来肉汁酥香，油而不腻，味道爽口 据历史记载：芷江鸭系中国湘西著名侗乡特产食品，历史悠久，色香味俱佳，驰名中外。自元朝开始，芷江就有中秋节必吃...[详细]
碣滩茶栽培历史悠久。据《辰州府志》载，《邑中出茶多，先以碣滩产者为最……》。相传一千三百多年前，睿宗皇帝的内宫娘娘冯回朝，泛舟东下，行碣滩遇风而上，闻得高山产茶，...[详细]
茯苓是湖南怀化靖州的特产之一，属于菌类植物，距今已有悠久的历史。 产地：怀化地域茯苓资源非常丰厚，特别以靖州茯苓名誉全国，著名世界。靖州县位于湖南西南边陲，是湖南、...[详细]
安江香柚的历史，从有文字记载的时候算起已有一千多年了。它果肉肥大，瓤白，有12至15个瓣，渣少汁多，甜香爽口，含有大量的糖类、蛋白质、脂肪，维生素A和钙、磷、铁等元素。还...[详细]
原料：嫩仔鸭一只，糯米，红椒，色拉油，盐，味精，白酒，甜酱，红油，香油，仔姜片，干椒节，葱花。 制法：①将糯米洗净，温水浸泡1～2小时，红椒切块待用。 ②鸭宰杀：将 鸭...[详细]
洪江血耙鸭具有典型湘西风味的名菜，发源于洪江市。烹饪时，把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑旺火在的沸腾的油里炸熟，然后放清水，倒入鸭血等，慢火煨煮，成品以其浓香、...[详细]
红烧狗肉是洪江著名的野味。此菜的制作大致分为三个步骤：首先，将狗肉刮洗干净，与冷水同时下锅，烧开去腥后，砍成一寸见方的块肉；其次将炒锅置旺火上，放熟猪肉油烧至八成...[详细]
洪江米粉是全省闻名的一种地方风味小吃。长期以来，洪江人不论男女老幼，都喜欢食用米粉；外地来的客人，也以能品尝洪江米粉为一大乐事。洪江米粉之所以倍受青睐，一者米粉洁...[详细]
沙湾贡柚 沙湾贡柚产于洪江市沙湾乡，品种优良，历史悠久。贡柚得益于当地特有沙壤和温湿气候，用纯自然有机肥培管，品味独特。唐代诗人王昌龄在此留下“醉别江楼桔柚香”的千...[详细]
作物种类：柑橘 品种名称：安江冰糖柚 选育单位：洪江市农业局、洪江市科学技术局、洪江市老科学技术工作者协会 品种来源：安江香柚实生变异 已往登记情况：无 特征特性：安江冰...[详细]
雪峰乌骨鸡系湘西南雪峰山区经长期自然选育而成的乌鸡品种。该鸡种皮、肉、骨、喙、脚及胃、肝、脾、心等内脏，全为乌黑。内含氨基酸的种类与数量和我国著名药鸡——泰和鸡不...[详细]
柑桔良种。1956年发现于素有“桔乡”之称的黔阳县安江镇，为普通甜橙的芽变良种。1962年通过鉴定。以怀化地区栽培最多，主产于黔阳县。现有“1号大红”和“14号大红”两个品种。成...[详细]
黔阳冰糖橙，湖南省洪江市特产，中国国家地理标志产品。洪江市农业生产条件优越，黔阳柑桔，明清时已美名远播，冰糖橙以品种优良，味浓甜、肉质脆嫩而倍受市场欢迎。 黔阳冰糖...[详细]
经国家农业部批准，洪江市“黔阳脐橙”正式获得国家地理标志产品保护，保护区域为该市沙湾、大崇和硖洲等乡镇，种植面积3000亩，年产量达6000吨。这是该市继“黔阳冰糖橙”之后，...[详细]
“托口生姜”已有100多年栽培历史，姜枝细嫩修长，色泽美观，姜肉脆嫩化渣、香辣适中，产品远销湘、黔、川、渝等省、市，去年销售收入1600万元。 托口镇位于洪江市南部，属两省（...[详细]
大崇金秋梨具有果大核小、甜脆香具全的特点，8月下旬成熟，填补了水果淡季的空白。1994年在全国农副产品博览会上，被评为“金奖”。1999年、2000年在湖南省农副产品博览会上，连续...[详细]
合龙饭一般在重大节日或办各种喜事时摆设。餐桌、椅子、碗筷、菜肴均从村寨中每户家里收集，然后将餐桌合拢，摆成一长条，再将收集到的菜肴摆在长桌上，摆好碗筷，将椅子置于...[详细]
侗布 侗族妇女擅长纺纱、织布。建国前侗族家家户户都有木制纺纱机和织布机。侗族的衣料多为自织自染的“侗布”，有粗纱、细纱之分。侗布结实耐用，染色青蓝鲜艳。其印染工序繁...[详细]
被称为少数民族三大锦之一。是侗族传统的纺织工艺品，历史悠久，妇女用黑白棉丝或丝绒手工编制，多用于侗族服饰如头巾、腰巾等，色彩绚丽多彩，花样别致，是最受欢迎的旅游产...[详细]
蜜饯茶在通道有“艺术茶”之称，通道侗乡的汉族妇女有制作蜜饯的传统习俗。蜜饯的原料有两种，即柚子和冬瓜。心灵手巧的妇女会用特制的蜜饯刀把原料雕刻成花，鸟，虫鱼等各种...[详细]
"酸汤鱼"是苗族较出名的风味名菜。酸汤鱼是用酸菜汁和鲜鲤鱼或草鱼煮制而成。苗族人民喜欢将酸菜汁用来煮鱼，故称酸汤鱼。苗族地区每逢过节或款待亲友，均用此菜。 "酸汤鱼"有两...[详细]
通道侗家腌肉，俗称接肉，侗称nans，wuld，酸肉有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。 制作方法是：用盆渍盐，略晾干，以木桶腌制，底层用糯饭或糊糯作槽，每铺一层...[详细]
通道侗家苦酒 通道侗乡有九月九重阳节喝苦酒驱邪的习俗,据说在这天做成的苦酒能经久不酸. 侗家苦酒配制首先是蒸糯米,拌上民间秘方酒曲.发酵数天,得到较多的甜酒娘.再 配入侗乡山...[详细]
侗家人特别爱吃腌制的家常菜，其中腌制的酸鱼便是“侗家菜”中的珍品。酸鱼的的腌制工艺分桶腌与坛腌。两种腌制方法相似，将鲜草鱼或鲤鱼洗净破开，去内脏，用盐腌三四天，使...[详细]
只要过到通道侗乡的客人，对餐桌上常常摆着的一碟碟似面条的银白色的“龙须”菜感受很深，始启筷子总抱着试试看的心理，吃后才知道它醇香可口，臭菜不臭。那就是侗家人喜食的...[详细]
