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无锡太湖银鱼

2016-12-05 11:42 来源：裕禾特产网 特产关注指数：4028

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银鱼是太湖著名特产。晋代张华著《博物志》记载：“吴王江行，食脍有余，弃于中流,化为鱼，名吴王脍余”。因此，银鱼亦称脍残鱼或王余鱼。清康熙年间，与梅鲚鱼白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，细嫩透明，柔若无骨，色泽似银，春秋时期太湖已盛产银鱼。品种有大银鱼、雷氏银鱼、太湖短吻银鱼和寡齿短吻银鱼等。平时栖于近海，春末夏初，成群上溯河川，产卵于芦荻和水草茎叶上。“恣看收网出银刀”（苏东坡），是捕捞银鱼的情景。银鱼肉质肥嫩鲜美，营养丰富。银鱼炒蛋、银鱼丸子、芙蓉银鱼和银鱼馄饨等是太湖名菜名点。太湖银鱼在国际市场上久负盛名。

无锡太湖银鱼特产图片

无锡太湖银鱼相关问答

  • 太湖里的银鱼是无锡的特产吗?

    是无锡太湖特产...[详细]

  • 怎样做无锡太湖三白好吃

    湖鲜必须新鲜 白鱼事实上只有清蒸一种做法 不是鲜活的才会腌制之类的 白虾就是盐水煮开就吃 不用其它调料 银鱼一般要么做羹汤 要么炒鸡蛋...[详细]

  • 无锡有什么特色小吃和好玩的地方吗？

    无锡小排骨.无锡饮食属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮，口味偏甜。著名小吃有王兴记的蟹粉小笼和馄饨、三凤桥酱排骨、清水油面筋等。无锡水产丰富。太湖“三白”：银鱼、白虾、白缌鱼为水中上品，白缌鱼骨少、无泥土味、入口细腻滑爽；秋季湖蟹，。...[详细]

  • 无锡的特产是什么？我指的是吃的。

    1、无锡排骨：无锡酱排骨色泽酱红，酥香入香，甜咸适中，腴而不肥。该菜已有百余年历史，享誉海内外。 2、大浮杨梅：大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。有近千年栽培史。大浮杨梅肉厚核小，酸甜可口，品种有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类。。...[详细]

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无锡太湖银鱼评论 411条

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  • otqcalsm2014-10-03 16:49

    无锡四宝。无锡排骨,太湖银鱼,肉的油面巾还有糖醋豆干吧。还有鸿运大肉包,青阳的酱黄牛肉,太多太多啦。。崇安寺和南禅寺这俩个地方吃的东西最

  • qizglopkb2013-08-28 23:53

    我是无锡的,我们这边太湖银鱼,从小吃到大。银鱼羹,银鱼涨蛋

  • kkx9wjx2952010-07-08 22:25

    42566楼太湖银鱼知道么?哈哈,无锡的太湖三百银鱼是一绝我在外地没有吃到比无锡更好吃的银鱼炖蛋银鱼很难存活在浅水能存活下来的

  • xu30110762015-10-13 10:02

    等级太低就少发帖直接在大神的帖子后面挤挤更有效

  • 再续孽缘cwx2013-06-20 21:14

    见这傻大个的猪嘴巴就想吐。这么大整天吃奶
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