红烧鱼头汤

红烧鱼头汤相关问答

• 瘦肉汤可以炖鱼头吗?

  豆腐瘦肉鱼头汤 鱼头是鱼很有营养的部位，营养价值高，补脑。红烧鱼头，焖鱼头，各种各样的做法，都很好吃。但是鱼头汤更是美味，还可以喝汤。那怎么来弄美味的鱼头汤呢，我就来教教大家吧。 主料大鱼头 一个 瘦肉 200g 方法/步骤 1 鱼头洗净，。...[详细]

• 放豆皮的鱼头汤是什么汤?

  豆腐皮鲫鱼汤。 材料：鲫鱼两条，豆腐皮，生姜、蒜头，生葱适量。植物油，盐，鸡粉等调料。 做法： 1、 新鲜的鲫鱼处理干净，沥干水份，热锅下油，烧开后放下鲫鱼煎。 2、 鲫鱼煎好后放到汤锅里，下生姜片，干辣椒，蒜和适量水大火煲开后转入小。...[详细]

• 谁能告诉我浙江台州的红烧菜为什么能在杭帮红

  我们平时说的台州红烧菜，主要特点是技法简便，原汁原味，成菜迅速，色泽红亮。一般情况下不勾芡，很多贝壳类原料直接生炒，不汆水，最大限度保留原料本身的鲜味。 做好红烧，保证原料本身的新鲜很重要，最大的难点是火候。台州做红烧鱼头或大一。...[详细]

• 红烧鱼头怎样油炸才好?

  红烧的鱼类最好不要油炸，但也可根据菜肴档次的要求，根据本人从厨多年的经验，油煎出来的鱼定型虽然不大好，但口味绝对比油炸的好，如果油煎的话，可先在鱼身上均匀的抹上一点细盐，这样下锅的话就不会沾锅底了，油炸的话，油温一定要到9成，25。...[详细]

• 红烧鱼头炖豆腐的做法

  鱼头先用料酒，细盐涂抹腌制10分钟；豆腐切小方块、大蒜用刀拍裂、香葱切段、姜切片、红椒切片： 1、锅烧热，放入1大匙油烧热，放入沥净水的豆腐块小火慢煎；中途用筷子翻动，让四面都煎成金黄色； 2、热锅热油，放入擦干水份的鱼头小火慢煎；煎。...[详细]