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如皋董糖

2016-11-29 23:09 来源:裕禾特产网 特产关注指数:8475

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产于江苏如皋。主要以精白面、白糖、芝麻、饴糖为原料,经选料、熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序而成。制芯系将芝麻焙炒、研磨,先分离皮仁,再焙至浅黄。火候、时间必须恰到好处,方不至生焦,使麻香浓郁。糖骨的熬制过程,要求保证其延展性良好,顺利成型。最后工序为将糖骨展开,均匀配以糖蕊,反复包褶,压切成型。成品为扁长方体,色白微黄,层次分明,剖面可旋状纹理,中心呈丹凤眼状;入口易化,酥松香甜,回味久长。

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如皋董糖评论 183

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  • taecgpml572014-08-07 23:48

    弱弱的问一句,如皋董糖哪一家卖的比较好吃,求推荐。有知道的吗?
  • dqklgitsv2012-09-26 21:44

    楼下都说是如皋的,我从小也是听说如皋董糖
  • 杨铁牛11222012-07-24 10:16

    你!!!黑我如皋董糖吗?
  • iebjkns2012-08-14 01:19

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  • 舞衣初试2014-08-14 19:41

    本地如皋市也生产,称为“如皋董糖”。现在市场上的麦蒂酥食品店专卖董糖,老家人吃了都说好。