黄鱼烧豆腐 原料：黄鱼1尾，豆腐500克，水发木耳25克，青菜心、葱段、姜片、盐、味精、花生油、料酒各适量。 制作： ① 将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，鱼身两侧打斜刀待用；豆腐...[详细]
墨鱼炒韭菜 墨鱼炒韭菜： 1、墨鱼用温水泡开 2、将头部从里往外翻出 3、洗出脏物后，再翻回 4、清洗干净待用 5、水烧开 6、墨鱼放入滚水 7、稍待即捞出控水 8、炒锅放油 9、韭菜洗净...[详细]
鱼翅煲 鱼翅的优劣主要以其种类和部位来划分。以种类划分，天九翅为上等，海虎翅、金钩翅为中等，黄胶翅、牙栋翅、青片翅为一般等级；以部位来划分，背脊翅最好，尾翅次之，胸...[详细]
旅顺海虾米是辽宁省大连市旅顺口区的特产。旅顺海虾米个头整齐，体表光华，肉质细嫩，营养极其丰富。旅顺海虾米为国家农产品地理标志保护产品。 旅顺海虾米又称金钩虾米。金钩...[详细]
旅顺位于辽东半岛最南端,正处在黄海与渤海对流的狭长海域上,沿海海水年平均温度为12℃,最高温度为27℃,最低温度1℃,各种藻类资源丰富,海流适中,这给鲍鱼的生长提供了先决条件。旅...[详细]
学名：红鳍东方鲀 又名 黑艇鲅,黑腊头。 大连红鳍东方鲀 大连 大连市海洋渔业协会 大连红鳍东方鲀农产品地理标志地域保护范围为大连市境内濒临黄海北部辽东半岛沿海10米等深线以...[详细]
“旅顺海带”证明商标的产品生产地域限定在东经120°51′～121°58′，北纬38°40′～39°10′范围内的周边海域，主要是旅顺口区的龙塘街道和铁山街道的海域范围。这一海域处于黄海和渤...[详细]
旅顺大樱桃是辽宁省大连市旅顺口区的特产。旅顺口区作为“中国大樱桃之乡”，樱桃质量和品位享誉全国。旅顺大樱桃为国家农产品地理标志保护产品。 旅顺大樱桃栽培历史悠久，自...[详细]
大连焖子 原 料 白薯淀粉，食用油，酱油，蒜泥，香油。 制 法 1.将白薯淀粉制成凉粉，然后切成方块； 2.将酱油、蒜泥、香油放入小碟中，制成蘸食佐料； 3.将平底煎锅烧热，放少许食...[详细]
拌海蜇 拌海蜇主料海蜇，配料是黄瓜、海米、香菜，调料是精盐、味精、酱油、醋、香油。将海蜇洗净，去掉泥沙切成丝，用开水烫一下捞出，速用凉水淘一下，捞出。 把黄瓜洗净，切...[详细]
樱 桃 甘井子区的水果种类很多，尤以各种樱桃驰名，不仅果质好，而且当樱桃树开花或樱桃成熟时，游客纷至沓来，樱桃园成为赏花和摘果的好去处，还带动了周边休闲山庄和餐饮业的...[详细]
太平洋牡蛎，俗称海蛎子。大连是中国太平洋牡蛎主产区之一。其味美肉细，营养价值很高。干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。鲜牡蛎汤素有“海...[详细]
拌蚬子 拌蚬子主料是净鲜蚬子，配料是韭青，调料是酱油、芥茉、香油。将鲜蚬子洗净，用开水烫至开口时捞出；把蚬子肉取出，再用清水洗净，沥干水分待用。 韭青洗净，放入开水内...[详细]
大连作为“辽参”的养殖发源地，现已抢占了国内海参养殖、深加工和销售的制高点，丹东、营口、盘锦、锦州和葫芦岛也迅速跟进。 辽宁省通养殖海参面积已达到60万亩，实现了参虾...[详细]
炒焖子 焖子是大连的一道美味小吃。焖子是由一种特殊的凉粉炒制的，这种凉粉是用地瓜粉熬制的，通常是墨绿色的，并不透明，看上很厚重的样子，切成一大块一大块的摆在案前。...[详细]
大连紫海胆系一种极鲜美的海味，现已成为宴席上的一道名菜。大连、旅顺、海洋岛和大、小长山岛都有出产。大连紫海胆俗称刺锅子，整个海胆外貌宛如缩成一团的刺猬。紫海胆生活...[详细]
特定品质 大连地区的黄桃是我国古老的黄桃品种“早生黄金桃”的自然杂交实生苗后代中之佼佼者。大连黄桃又以金州区的品种最好，产量最高。 黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种，...[详细]
大连具有多年的裙带菜养殖历史，同时集中着大量水产加工企业，因此，大连一直是日本裙带菜的主要供货地，约占日本市场6成以上的份额。 大连裙带菜 大连 大连裙带菜海带菜协会...[详细]
大连虾夷扇贝 大连 大连市海洋渔业协会 大连虾夷扇贝农产品地理标志地域保护范围为大连市行政区内的6个区、3个县级市和1个县。包括：中山区、西岗区、沙河口区、甘井子区、金州...[详细]
