余江县美食小吃
2016-12-28 09:49
来源:裕禾特产网
美食指数:3775
余江县特产
余江县十大特产
余江县美食
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鹰潭天师板栗是龙虎山最有名气的特产之一。相传是祖天师张道陵在龙虎山炼丹时,因为不爱晕腥,便栽了许多板栗树,以栗代饭。在他的影响下,历代天师群起仿之,在沪溪河两岸,...[详细]
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余江茄子干是江西省鹰潭市余江县的特产。余江茄子干选料考究,风味传统,并含有氨基、核黄素等多种营养成分,生津开胃,百食不厌,而且,对晕车、晕船及孕妇呕吐有明显的抑制...[详细]
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材料:白萝卜450克、香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml) 做法:1,将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜...[详细]
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腌菜浆蒸蛋:这碗蒸蛋看似普通,但吃起来就觉得不一样了,酸、辣、鲜、香。它是用2~3个土鸡蛋打烂,不是加清水,而是放农家腌菜的浆水,再放适量的盐、辣椒末,在木制的甑上蒸...[详细]
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清炖石鸡:石鸡生长在深山的水坑或石洞内,不易捕获。其肉质细嫩肥厚,清炖味道很鲜,即便是炎热的夏天,石鸡汤都会结成冻状。这盘石鸡是加了丝瓜的,鲜味中还有淡淡的甜味,...[详细]
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龙虎苦菜:这盘绿油油的菜,是素炒龙虎苦菜。苦菜是一种野生草木植物,无污染,未使用任何人工肥料,完全靠吸收大自然雨露而长成,食之爽口,并有清凉解毒等药用功效。龙虎苦...[详细]
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荠菜羹:荠菜是龙虎山野生的一年或多年生草本植物,一般吃嫩叶,而全草入中药,具有利尿、解热、止血作用。荠菜羹也是一道美味佳肴。...[详细]
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小黄鱼洗净沥干放入碗中,用料酒、生姜、蒜、糖、生抽、醋、黑胡椒等腌30分钟;油锅烧热,用生粉将小黄鱼抹干(防炸油);放入油锅中两面炸黄;加盐、调料用大火烧开,小火焖煮...[详细]
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材料:猪蹄、葱段、姜片儿、大料、料酒、盐 做法:1、猪蹄4个,洗净,镊去毛。2、丢凉水锅里煮开,捞出,洗去浮沫。3、放入电炖锅,加水没过猪蹄,加葱段儿,姜片儿,大料,料酒...[详细]
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塔桥梨具有悠久的栽培历史,其外型美观、品质优良,口感香脆甜、营养丰富,上市较早等特点。早在1959年,“塔桥梨”曾奉命送往“庐山会议”的中央领导品尝,得到了高度的评价。...[详细]
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茄干为余江县的传统食品,江西省独特名优产品,主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料,科学配方精制而成,集香、甜、辣、鲜为一体,具有生津开胃、发汗祛寒功效...[详细]
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