玉屏侗族自治县美食小吃

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玉屏茶油是贵州铜仁玉屏侗族自治县的特产。 玉屏茶油产地范围为贵州省玉屏侗族自治县平溪镇、大龙镇、田坪镇、朱家场镇、新店乡、亚鱼乡共6个乡镇现辖行政区域。 玉屏茶油为地...[详细]

玉屏社饭 原料：糯米300克，大米200克，熟腊肉150克，青蒿菜200克，苦蒜（野葱）150克。 调料：茶油、盐、味精等适量。 制作方法：蒸。腊肉切成小丁，苦蒜去根须切成短节，蒿菜洗净...[详细]

贵州的许多民族，皆有食用油茶的习惯，在众多的油茶中，黔东南州的侗乡油茶独树一帜，它融入了浓郁的民族风情和民族习俗，特色鲜明。黎平县的侗族同胞几乎天天早上都要吃一碗...[详细]

玉屏板栗 玉屏板栗果大皮薄，栗果营养丰富，肉质细腻，味道甜美，无论鲜食、炒食、煮食、烹调菜肴和制糕点，都甜美可口。素以果粒大、皮壳薄、色泽褐红光洁，肉色黄亮味甘美而...[详细]

侗族腌酸菜 侗族的腌酸制品中有代表性的腌鱼和腌肉。腌鱼时将鱼剖开，去内脏，抹上一层食盐，渍过三四天，用糯米饭，辣椒粉，姜末、花椒、蒜泥、料酒、食碱加水拌成糟料，填充...[详细]

郭家湾贡米是贵州省铜仁市玉屏县亚鱼乡郭家湾村的特产。郭家湾村出产的大米口感清香、色若润玉、营养丰富，早在乾隆年间就被钦定为贡米，迄今已有270多年的历史，素有“贡米之...[详细]

侗乡油茶 侗乡油茶，又名罐罐茶，是玉屏侗族特有的风味小吃，制作过程很复杂，原料为茶油、茶叶、灰碱粑、炒米、辣椒、以及各种香料，香辣可口，曾有歌为证，“同志哥，请来侗...[详细]

产地：中国贵州玉屏。 工艺：它用鲜鱼盐腌，用腌汁拌糯米饭调制成腌精，填到鱼腹中去，或者用它涂沫鱼身，然后放入密封容器内100天即是上好的佳品，无论是生煎炒煮，尝起来浓香...[详细]

甜酒的制作 主料： 糯米（也可以是包谷、麦子，小米等） 辅料： 酒曲（玉屏的酒曲有劲到） 泉水（最好是山里的水） 1、主料糯米泡2个小时以上 2、上锅蒸40-50分钟 3、蒸好的主料糯米...[详细]