龙泉美食小吃
2016-12-28 08:28
来源:裕禾特产网
美食指数:1696
龙泉特产
龙泉十大特产
龙泉美食
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龙泉黑木耳历史文化悠久、源远流长。古时龙泉人就认识了黑木耳,在1209年嘉定《龙泉县志》就有记载"大木以十数,几年所蔽覆,此柱其耳(黑木耳)乎",可见黑木耳早已成为龙泉百姓生计来...[详细]
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产品名称:龙泉香菇 产品产地:浙江丽水 产品成分:甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)、葡萄糖、戍聚糖、甲基戊聚糖等。 产品功效:增强人体抗疾病和预防感冒及治疗有良好效果。对婴儿...[详细]
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产品名称: 瓯江彩鲤 产品产地:丽水瓯江 产品特性:肉质细嫩、营养丰富 产品简介:浙江省龙泉市座落于浙江省西南部的瓯江流域上游。气候温和,资源丰富,山川秀丽,森林覆盖率...[详细]
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蟹汁鳜鱼 蟹汁鳜鱼 特色:鱼肉色白,浇汁奶黄,鲜嫩滑润,美味无比。 原料:鳜鱼、蟹粉、牛奶、姜汁、蛋清、火腿末、精盐、绍酒,味精等。 制作:1、鳜鱼剞花刀,加绍酒、精盐、...[详细]
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松仁素果 松仁素果 特色:玉米造型逼真,色彩赏心悦目,含有丰收在望之意。食之清香、爽口、脆嫩,是下酒佳肴。 原料:奉化香芋、火腿末、干贝末、大青尖椒、松子、精盐、味精...[详细]
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蛋黄青蟹 蛋黄青蟹 特色:蟹肉鲜嫩,蛋黄细腻,咸淡适口。 原料:青蟹、咸蛋黄、葱、姜、生粉、绍酒、味精等。 制作:1、青蟹剖杀洗净,蟹身剁块,咸蛋黄压碎。2、将蟹块拍上生...[详细]
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三片炒敲鱼 三片炒敲鱼 特色:色彩艳丽,敲鱼爽滑,口味咸鲜。 原料:免鱼、火腿、红椒、青椒。 制作:1.免鱼批成厚片,用淀粉制成敲鱼,入沸水锅中汆水后捞出切成条待用。2.青椒...[详细]
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冬瓜瑶柱 冬瓜瑶柱 特色:口味咸鲜,吃口鲜滑。 原料:冬瓜、瑶柱、竹荪。 制作:冬瓜制成圆柱形入沸水锅中汆水将水发瑶柱镶入冬瓜制成毛坯放入盘中加盐味精酒入蒸笼中蒸熟取出...[详细]
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取“葜拿果”籽,用布包裹,放在冷开水中反复搓,待水成浓液后,放在阴凉处结块后加上薄荷糖、白糖拌匀饮用,清凉可口。 山米麻 糍冻 将“山米麻 糍”(野生小灌木)嫩叶和少量...[详细]
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依托山林资源,龙泉岩樟乡山民一直生产椴木黑木耳。黑木耳原系野生食用菌,俗称“木耳”、黑菜等,生在椴木上,形态如耳朵,分为“软木耳”和“硬木耳”两种。岩樟山林面积占...[详细]
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此虾体色青绿,间有棕色斑纹,体形长而圆鼓,喜生活在溪涧水域,多聚子草岸边,因龙泉道太地处仙宫湖边,境内溪流纵横,自然条件非常适宜青虾繁殖生存,且产量高,名气大,故...[详细]
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龙南田螺 龙南乡系龙泉海拔最高的乡镇,这千米以上的田垅里所产的高山田螺,个大,壳脆肉嫩,加上紫苏、生姜和青椒等佐料,味道特别鲜美,系一方名菜。...[详细]
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大白岸座落在仙宫湖畔,渔业兴旺。沿湖渔民习惯把所捕之鱼,剖肚去内脏,洗净后即用炭火烧干,密封在铁箱或罐钵之中,届时入市出售。品种有香尾干、翅咀干、大鲭干、小节斑干...[详细]
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鲜竹笋,竹笋的新鲜竹子嫩芽,竹笋别名笋,为多年生常绿木本植物,食用部分为初生、竹笋嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广。全世界共计有30个属...[详细]
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龙泉田头地角,生产着颇具香味的一种野生草本植物——荠菜,龙泉土话叫“香蕈娘”,开白色碎细花,茎叶嫩绿时可做菜煮汤。煮法是取新鲜“香蕈娘”洗净切碎待烧,烧制时在锅内...[详细]
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学名珊瑚菌,一种野生可食真菌之一,属姬松茸类,与草木伴生,对环境的要求极为苛刻,人工难以培植。因龙南乡的气候条件适宜其生长,便成了龙南林区之特产。它的色泽金黄、外...[详细]
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吊瓜,又名栝楼,为葫芦科多年生草质藤本植物,生长在海拔100—1800米气候温润的山谷密林和坡地灌丛中,博采山水之“灵气”。是一种名贵的中药材,据《本草纲目》、《中药大辞典...[详细]
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又名蕈菜,以魔芋为主料,先将魔芋磨成糊状,掺入少量碱水搅拌,糊状体像变魔术般膨胀100—200倍,等到结块状以后,再放入加有碱水的热水中煮熟。通过以上制作,形成的魔芋块放...[详细]
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龙泉石达石一带的田野生长着一种野菜,俗名为“搓儿草”。明代开国名将胡深(石达石乡人)称此草为仙草,谓此草之味可壮人之体。自古这里的农户有制作“搓儿冻”之习。其制作...[详细]
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山民们以自己生产的冬笋和冬菇为主炒制而成,其特点是冬笋鲜嫩松口,冬菇香气浓馨,已成为龙泉一道名菜,被列入《中国菜谱》。 安仁鱼头豆腐 系一方名菜。安仁镇地处仙宫湖畔,...[详细]
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