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莜面蒸饺

2016-12-16 12:40 来源:裕禾特产网 特产关注指数:9412

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莜麦蒸饺包馅不同,风味也各异,但莜面固有的醇香不变。其做法是用刚烧开的滚水将莜面和成盆光、面光、手光的三光面团,用两手搓成直径7-8cm薄如饺皮的圆形面片,然后将面片对折起来,把事先准备好的菜(多数为山药丝拌蔬菜,有的可以山药丝拌韭菜茉,也可以山药拌茴子白菜,还可以葫萝卜拌肉丝)包入其内,用手指捏好口封,放在蒸笼,上锅蒸15-20分钟,即可食用。吃莜麦饺饺时最好用传统制好的酸菜汤、再加少许油炝葱花。根据食者口味,还可另加辣椒粉等佐料。其特点是皮香馅鲜,软嫩味美。

莜面蒸饺相关问答

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  • 溫峻虱2015-10-26 07:59

    哦哦,好的,明白了!谢谢
  • 5300857152015-08-20 21:57

    温开水和面,馅为土豆丝、豆腐丝、苣荬菜调拌的好吃……
  • 被风吹过的眼泪2015-12-07 22:08

    给你说了,我姥姥山西人我家以前长吃
  • 516哼2011-11-19 15:35

    莜面蒸饺,不可以放苏打的 死面的 也不可以煮 莜面没有白面劲道
  • 卖萌不如卖批2015-12-07 12:37

    在西贝莜面村吃过一次,但是我感觉还是南京灌汤包最好吃