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余酿皮

2016-12-16 11:57 来源：裕禾特产网 特产关注指数：7949

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余酿皮是青海西宁的特色佳肴，是用麦面为原料，加一定量碱面，用温水调成硬性的面团，多揉搓，在放入凉水中搓洗，洗去淀粉，直到面团成蜂窝状时为止。此面团即面筋。剩的湖水沉淀后，铺入蒸笼中蒸熟，即为“蒸酿皮”。将“蒸酿皮”切成条状，缀以面筋多片，加调料，即可食用。酿皮是青海地方风味浓厚的传统小吃，吃起来辛辣、凉爽、柔韧，滋味悠长。

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  • ycsxdympngeq2013-07-22 10:10

    殷凉粉、余酿皮、康猪肉、李羊头、辛酸槽等,大多经济实惠,多以姓氏命名,体现了个体经营的特点。

  • 蜡笔小心382015-03-23 03:22

    殷凉粉、余酿皮、康猪肉、李羊头、辛酸槽等,大多经济实惠,多以姓氏命名,体现了个体经营的特点。

  • dnjngear2013-08-30 00:08

    这里有1大块煮羊肉 2、干板鱼3、蛋白虫草鸡4、蜂尔里脊 5、殷凉粉 6、酥和丸 8、余酿皮 9、鸳鸯芙蓉发菜 10、清汤羊肚 。有藏饰、有古玩…… 东关清真

  • tyztdis2014-09-26 17:39

    如殷凉粉、余酿皮、康猪肉、李羊头、辛醪糟、宋精兑等,大多经济实惠,这些小吃,共同的特点是用姓氏命名,明显地揭示出个体经营的

  • shady472014-08-26 19:48

    如殷凉粉、余酿皮、康猪肉、李羊头、辛醪糟、宋精兑等,大多经济实惠,这些小吃,共同的特点是用姓氏命名,明显地揭示出个体经营的
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