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小绍兴鸡粥

2016-12-18 21:36 来源：裕禾特产网 特产关注指数：5031

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小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。



小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米，长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。

小绍兴鸡粥特产图片

小绍兴鸡粥相关问答

  • 上海的小绍兴鸡粥店在哪里

    绍式醉鸡的做法: 主料：母鸡1200克辅料：大葱、姜、黄酒、大曲酒、盐、花椒各适量。做法： 1、先将鸡洗净，入沸水中煮沸，焖15分钟，捞起，冷却后切成4大块。 2、将鸡汤加葱，姜，盐，花椒烧开，冷却，加入绍酒，大曲酒制成醉卤，将鸡块浸入醉卤。...[详细]

  • 小绍兴鸡粥的菜品特色

    撑起门面“小绍兴”鸡粥店坐落在“大世界”东侧的云南路上，创办至今已数十年历史，创办人是章润牛、章如花兄妹。他们曾讲述了“小绍兴”的由来和兴衰。“小绍兴”这个店名是顾客喊出来的。粥店的前身原为粥摊，摊主章润牛，16岁时与他妹妹章如花随父从。...[详细]

  • 北京哪有卖小绍兴鸡粥

    天坛的东门对面有一家“古越龙山”，我是绍兴人，去吃过，还可以。影响比较深的是臭豆腐，一盘16块，正好16颗，价格跟在绍兴是不能比的啦。...[详细]

  • 小绍兴鸡粥是哪省的小吃？

    小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。...[详细]

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小绍兴鸡粥评论 766条

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  • lisgnxop252015-04-29 15:30

    小绍兴鸡粥是用鸡汁原汤烧煮的粳米粥,与白斩鸡配食。白斩鸡黄亮油润,皮脆肉嫩,原味鲜美,鸡粥稠糯滑溜,鲜香可口。此品原由绍兴籍章氏兄妹两人在上海设摊售卖,

  • zuahxgxv72012-08-02 08:58

    小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年,由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人,在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地,

  • qq17612070392015-04-29 15:31

    用鸡汁原汤,加白粳米,以大火烧沸,转用小火焖煮至粥稠即成。食时,粥盛碗中,跟上酱油、盐、白粮、葱姜末等调料,以白斩鸡肉蘸上调米佐食。

  • wtwefbo2015-04-29 15:30

    该店由一绍兴人创办于1947年,由于创办人(章润牛兄妹,其中妹妹章如花由于对当时播放的以小绍兴为题材的电视不满而另外开了一家王中王鸡粥店)和主要操作师傅均系

  • 2870341822015-02-25 23:21

    发现两头火红色的巨狼已经盯上了我
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