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疙瘩油茶

2016-12-18 20:00 来源：裕禾特产网 特产关注指数：8159

雁塔特产 雁塔美食 疙瘩油茶图片 雁塔十大特产

陕西小吃 　　工艺：熬煮汆炖烩焖法

　　疙瘩油茶的制作材料：

　　　　精面粉6500克，熟羊油（或植物油）1000克，调料面50克，精盐150克。

　　疙瘩油茶的特色：

　　　　酥香可口，是西安著名的风味小吃。

　　教您疙瘩油茶怎么做，如何做疙瘩油茶

　　　　1.面粉4000克与精盐、调料面拌匀。锅内放入羊油，用小火化开，油温至60℃时，先放入面粉1000克炒匀，锅里遇有大"油面块"时，用手随时掰小，要边搅边掰，待"油面块"变小且较匀时，再将面粉4000克陆续放入，再继续搅炒至面熟，出现樱桃般的疙瘩时，用小火再炒少许时间，出锅备用。 　　2.锅内加水1.75万克烧开，放入面疙瘩烧开，将面粉1500克用30℃温水和成稠糊，倒入锅内，用小火烧至锅内"油茶"出现汽泡时即成。

　　疙瘩油茶的制作要领：

　　　　1.炒面疙瘩时要用小火快速炒拌； 　　2.制油茶时面疙瘩要慢慢倒入锅内，边倒边搅拌。

疙瘩油茶特产图片

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疙瘩油茶评论 347条

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  • wangleilei03922015-04-11 21:06

    要是没有点样式你就送我都不要,要出就150给我发过来,不出就算了

  • ougw18212013-08-22 15:50

    面疙瘩。油茶。水洛馍。

  • jdbaqxao2016-06-29 15:05

    平遥牛肉、推光漆器、手工醋、油茶、长山药粉、沙棘汁。

  • 林淑缘2016-06-03 19:38

    我认为黄老师说的对腹接有点晚,长不好

  • 蕾晓朱2015-08-30 08:36

    不客气,有空把你的吧友和熟人艾特过来关注本吧,谢谢
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