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石观音板鸭

2016-12-08 08:38 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5458

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清光绪年间石观音场(今观胜镇)一周姓大娘创制,时名“周板鸭”。制作工艺集腌、熏、卤于一体,选用仔鸭,剃除毛、血、内脏,切开腔骨,入缸腌制,然后重压24小时成板状,再经微熏后,放入有18种香料的卤水中沸煮而成。皮色金黄,肉嫩醇香,干而不硬,油而不腻,砂而不绵,味长耐嚼。( 崇州)

石观音板鸭相关问答

  • 成都石观音板鸭如何加盟?

    原来是这样 谢谢你哦...[详细]
  • 我吃过啊 我就是崇州人!好吃!好吃! 如果亲不是本地的就可以使用真空包装打包哦!...[详细]
  • 现在开店创业的确是不错的选择,成都的石观音板鸭据我了解也是个非常不错的项目,在成都很受欢迎。你可以先考察一下当地情况,比如小区、菜市场附近有没有门面出租,因为开店开在这些地方比较好,你可以到成都“餐饮体验式培训创业网”上看一下这。...[详细]
  • 崇州市石观音板鸭,谁吃过?

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  • 石观音板鸭的奥妙是什么呢?

    石观音板鸭,皮色金黄,醇香味美,干而不硬,油而不腻,砂而不绵,油润肥嫩,味长耐嚼,风味独特,佐酒助餐十分适宜,这样的美味,不是各地都有,就在川中蜀地,因其技艺保密性强,亦不是随外可见,成都人想吃时,大多还得求亲烦友或是亲去崇州。...[详细]

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石观音板鸭评论 649

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  • 大家都评论
  • 沙县板鸭怎么吃
  • 石观音水母阴姬
  • 板鸭怎么烧好吃
  • 无为板鸭
  • 彩环曲的石观音
  • 板鸭的做法
  • 建昌板鸭
  • 石观音板鸭
  • sl53292012-10-01 09:54

    石观音,刘徳华做的板鸭
  • shuanmumu1112011-09-14 13:32

    贾云。。刘德华。。从小就吃到大。。感觉不好吃。。
  • ranai3212010-01-27 17:48

    想吃。好久都没吃过了成都这边的板鸭难的吃的很
  • 始终不被揶揄2012-11-15 07:31

    崇州经常切,爱吃石观音板鸭,哈哈哈
  • 溫峻梨2012-10-01 08:13

    我的勾妹,看有没妹一路,恼火,等下中午我们石观音板鸭偶遇山