2016-12-08 08:38 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5458
崇州特产 崇州美食 石观音板鸭图片 崇州十大特产
清光绪年间石观音场(今观胜镇)一周姓大娘创制,时名“周板鸭”。制作工艺集腌、熏、卤于一体,选用仔鸭,剃除毛、血、内脏,切开腔骨,入缸腌制,然后重压24小时成板状,再经微熏后,放入有18种香料的卤水中沸煮而成。皮色金黄,肉嫩醇香,干而不硬,油而不腻,砂而不绵,味长耐嚼。( 崇州)
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sl53292012-10-01 09:54
shuanmumu1112011-09-14 13:32
ranai3212010-01-27 17:48
始终不被揶揄2012-11-15 07:31
溫峻梨2012-10-01 08:13
石观音板鸭评论 649条
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