2016-12-12 09:09 来源:裕禾特产网 特产关注指数:5588
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崇州冻糕为民国年间怀远镇厨师蒋仲渔所创,人称蒋三麻子冻糕。其制作工艺传统而独特。先将大米浸泡磨成浆,再把用沸水烫过的糯米蒸熟,然后将二者伴和入缸发酵,最后加生猪油和红糖。成品色白微黄,滋润绵软,富有弹性;松泡化渣,油而不腻,香甜微酸。
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0D7692011-01-07 18:46
pxsz68742014-03-07 23:49
maaaaaaaaaaa2013-08-29 15:38
mzkqArgfa2014-03-10 20:58
bwsdbasc2013-04-05 16:46
崇州冻糕评论 442条
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